啤酒酵母拥有超高含量的维生素B族及有机铬元素，爱美、瘦身一族时下将它当作轻松减肥的新法宝 。维生素B族的摄取，可以加速人体内碳水化合物以及脂肪的代谢，加剧体内能量的燃烧；铬则可以控制血液中血糖含量暂时维持稳定值，也就是说可以暂时抑制食欲，消除“饥肠辘辘”的难受感觉 。想快速减肥的人每天进食以代替任意两餐，就可以健康、轻松地减肥 。
小编点评：并非所有肥胖者都适合啤酒酵母减肥法，由于啤酒酵母含有较丰富的“高普林”成分，因此，痛风及肾功能障碍患者应谨慎食用 。
啤酒酵母的服用方法：
可加入各种果汁、豆浆、汤、面、粥中或单独冲泡饮用均可 。水温不能超过45度 。成人每天约15克，幼童减半，每天2～4次 。
啤酒酵母适用人群： 长期素食者，减肥或控制饮食的人士 。
配料：卵磷脂1小茶匙、啤酒酵母1小茶匙、小麦胚芽1小茶匙、薏仁粉1小茶匙（以上配料健康食品店有售）、苹果（连皮）1/2个、菠萝（去皮）1片、西红柿（连皮）1/2个、酸奶1瓶 。
做法：将需洗材料清洗干净，所有材料一起放入搅拌器内打细成浓稠状倒出，马上饮用以免氧化 。

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