2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鸡块放入，蒸制18分钟左右，出锅撒入葱花即可。
烹饪小知识：
不管在蒸什么菜，一定要等锅里的蒸汽沸腾时才能放入！很多人都是直接放入，再把锅里的水慢慢烧开，这样不仅会导致食材的蛋白质流失，而且口感也会粗糙！所以不管蒸什么菜，都应该要蒸汽沸腾时放入，因为当食材遇到高温会瞬间收缩，防止食材的水分流失，同时保证营养不流失，口感也会变得很滑嫩哦！