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5.这时候汤汁已经浸透鱼肉，鱼肉也熟透了。来上少许白砂糖，半勺陈醋，陈醋不仅能够让鱼骨软烂，而且能让鱼肉更加鲜嫩。这里继续将汤汁淋到鱼身上，慢慢把汤汁再收浓一些，然后把鱼盛出来装入盘里备用。

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6.汤汁留在锅里，调上一点水淀粉倒入锅里，开大火，把汤汁收浓稠。最后来点香油增香，搅拌均匀，把汤汁均匀淋在鱼身上。再把切好的葱花均匀撒上鱼身上，美味的红烧鱼就做好了。鱼肉鲜嫩入味，吃起来一点也没有腥味，就连汤汁也能和着米饭，三两下就能吃完一大碗米饭。

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小贴士：今天给大家分享的这个红烧鱼的做法就结束啦，是不是看着就特别的好吃。做红烧鱼一定要把鱼炸一下，这样吃起来才会更香。炸鱼的时候一定要多放一些油，而且鱼头一定要先放入锅里多炸一会，这样才能够后面和鱼身一起熟。煮鱼的时候，水一次要放够，这样才能让鱼肉吃起来更加美味。最后汤汁收浓的时候，不喜欢黏糊口感的朋友，也可以不用加水淀粉，直接慢慢把汤汁收浓，而且原汁原味的汤汁，吃起来鱼肉会更美味。