【红豆山药糕】
这个小甜点老人孩子都特别喜欢，而且很营养呢。


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1、红豆不容易煮熟，需要提前浸泡一晚，可以节省煮制的时间，山药清洗掉表面的泥土，刮掉表皮，切成片备用。
2、红豆加入电饭锅中，倒入刚好没过红豆的清水，按煮饭键开启电饭锅，煮15分钟左右，加入适量白糖，继续煮15分钟，红豆煮好后，捞出沥干水分。


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3、蒸锅中加入清水，山药放入蒸锅中蒸15分钟，趁热加入适量的白糖和奶粉，搅拌均匀，使白糖和奶粉充分与山药混合。
4、模具中加入适量的山药泥，按压平整后加入一层红豆，再加入适量的山药泥，按压平整，脱模后，放入盘中淋上糖桂花即可。
【 小吃|大热天，适合在家做的6种夏日小吃，好吃还省事，不发愁没胃口了】【红薯凉粉】
自己在家做点凉粉吃，爽滑筋道，夏天吃滑溜溜的很过瘾。


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1、碗中加入小半碗红薯粉和大半碗清水，充分搅拌调成水淀粉，使红薯粉完全溶于水中，没有小块状即可。
2、用滤网将调好的水淀粉过滤一遍，过滤出杂质，使水淀粉更细腻。
3、煮锅中倒入1碗清水，烧开后，倒入调好的水淀粉，要边倒边搅拌，全程不断地搅拌，直至出现完全透明状后关火。
4、找一个合适的容器，刷一层油，趁热将红薯粉糊糊倒入容器中，晾凉后，放入冰箱中冷藏1个小时，拿出来切好就行了，红薯凉粉就做好了。


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5、（配菜按自己的喜好准备）蒜去皮切成末，黄瓜切成细丝，小米椒切成圈，香菜洗净切段，做好的红薯凉粉切成长条状。
6、碗中加入1勺芝麻酱、2勺生抽、1勺陈醋，充分搅拌，将芝麻酱搅拌开，再加入1勺辣椒油、3滴芥末、半勺糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
7、切好的凉粉摆放在盘子中，铺上黄瓜丝，倒上调好的料汁即可，一盘鲜辣爽口的凉拌红薯凉粉就做好了。
【甜薄撑】
粤式小吃“薄撑”，分为甜薄撑和咸薄撑，好吃还不占肚子，当成夏日零食再好不过。


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1、糯米粉中加入适量的温水，温水要分几次加，这样容易掌握糯米粉团的软硬，搅拌均匀后，盖上盖子醒一会。
2、在无水无油的炒锅中加入花生，小火慢炒，炒至有香味盛出晾凉，白芝麻同样倒入无水无油的炒锅中，小火慢炒，炒至有微黄盛出晾凉。
3、炒香的花生脱皮，放入密封袋中用擀面杖压碎，与炒熟的白芝麻、椰蓉、1勺白糖一起放入碗中，搅拌均匀。


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4、平底锅烧热加入少量的油，铲子表面涂抹上热油，避免糯米粉团粘在勺子上，看到平顶锅开始冒烟关火，放入糯米粉团，用铲子慢慢的将糯米粉团“撑”大。
5、开小火将糯米粉团一面烙至微黄，翻面烙另一面，同样也烙至微黄出锅。烙好后平铺在案板上，铺上一层馅料，从一边慢慢的卷起来，斜刀切成块状，摆盘后再撒上馅料即可。
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