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青椒，很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜吃法多样，还被广泛用于配菜。
——青椒肉丝这样做，保证鲜香滑嫩，超下饭


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青椒
青椒含有丰富的维生素C等营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。今天和大家分享一道家常小炒“青椒炒肉丝”的做法。
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【 叶绿素|青椒肉丝这样做，保证鲜香滑嫩！简单一招，快速做好！好吃上瘾】青椒肉丝
准备食材：猪肉250克，青椒5个，蒜2瓣，盐，姜，油，糖，芝麻油，胡椒粉，生抽，生粉适量。
1》把猪肉切成均匀的薄片，肉片放入盆中，倒入清水反复清洗干净，捞出控干。加入适量生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀腌制备用，加入适量植物油拌匀，防止水分流失和粘锅。姜蒜切末备用。
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2》青椒洗净，去籽切丝备用。锅中放油，肉丝放入锅中炒熟，捞出备用。热油放入姜蒜末炒香，倒入青椒丝，炒至断生，放入鸡精、盐、少许白糖、生抽翻炒均匀，倒入肉丝翻炒均匀即可出锅。
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青椒肉丝
青椒性本辛辣，温热。当你肌肉酸痛或者发热的时候嗑药适当的吃青椒。吃下青椒可以通过排汗来降低体温。而且青椒可以缓解肌肉酸痛，当你肌肉拉伤可以用青椒治疗。
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青椒含有大量的叶绿素，叶绿素可以跟胆固醇发生反应，可以减少我们血液中的胆固醇含量。多吃青椒可以帮助我们缓解血压血脂，净化我们的血液，让我们血液更加干净。
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青椒炒腊肉
温馨小贴士：
1.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食，肾炎患者不宜食用辣椒。
2.青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。