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买米买面 ， 粮油站老板教你方法 ， 米面质量好 ， 香味浓 ， 保存时间长

大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 这次我要和大家说的是：『买米买面 ， 粮油站老板教你方法 ， 米面质量好 ， 香味浓 ， 保存时间长！』

超市最吸引人的地方 ， 就是经常有特价活动 ， 除了日常的蔬菜瓜果、肉类 ， 大米、面粉也非常便宜 ， 一斤少1~2块钱 ， 要是买十几斤 ， 能省一二十块呢 ， 这也是为什么老年人特别积极 ， 一大早就在超市门口排队 ， 有事没事都要逛一逛超市 。
大米、面粉是主食 ， 是家家户户每天都要吃的 ， 所以挑一些质量好的米、面是很重要的 。
很多人认为 ， 价格贵的质量肯定好 ， 真的是这样吗？我家小区内有一家粮油站 ， 小区的住户基本都在那儿买米买面 。 老板是个热心肠 ， 经常给我们推荐价格低、质量好的米、面 。

老板说 ， 买米买面时 ， 不用专挑价格贵的 ， 学会几个技巧 ， 米面质量好 ， 香味浓 ， 保存时间长 。 下面我和大家分享一下挑选米面的技巧 ， 用老板教我的方法 ， 每次买的大米做米饭都特香软 ， 蒸的馒头也筋道有嚼劲 ， 快学学吧 。
大米、面粉 ， 从包装上来说分为散装、袋装2种 ， 挑选方法也是不一样的 。

散装大米
①、新鲜的大米颜色洁白光亮 ， 透明度较高 ， 米香味浓郁 。 如果颜色发白 ， 透明度较差 ， 说明是陈米或劣质米 。
②、优质大米的蛋白质含量高 ， 所以米粒的硬度也高 ， 用手不易掰断 ， 同时透明度也高 。
③、腹白小的大米成熟度高 ， 腹白大的大米说明成熟度不够 。
④、观察米粒表面 ， 如果有一条或多条横裂纹 ， 就是爆腰米 ， 营养价值低 ， 口感差 。

散装面粉
①、面粉的颜色越白越好吗？并不是 ， 不同的面粉颜色也不同 。 正常的面粉颜色洁白 ， 有淡淡的黄色 ， 并不是纯白的 。 一般的散装面粉都是中筋面粉 ， 颜色乳白 ， 质地松散 。
②、优质面粉能闻到浓浓的麦香味 ， 细腻无杂质 。

袋装大米
大米的产品标准号是GB/T 1354 ， 符合这个标准的大米都是优质大米 。
另外 ， 大米还分为4个等级 ， 即一级、二级、三级、四级 ， 是按加工精度的高地来划分的 。 一级大米的加工精度最高 ， 口感也最好 ， 所以买大米尽量选一级（或一等） 。 三级、四级大米的加工精度低 ， 口感比较粗糙 。

袋装面粉
袋装面粉有3种 ， 即高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉 ， 不管什么牌子 ， 主要还是看产品标准号 ， 其次是质量等级 。
【面粉|买米买面，粮油站老板教你方法，米面质量好，香味浓，保存时间长】产品标准号——高筋面粉GB/T 8607 ， 中筋面粉GB/T 1355 ， 低筋面粉GB/T 8608 。
质量等级——有特制一等粉、特制二等粉、标准面粉、普通面粉 ， 特制一等粉是最好的 ， 买面粉时就选它 。

从质量上来说 ， 散装的米面不如袋装的 ， 毕竟有包装袋的保护 ， 能隔绝空气、灰尘、细菌等 ， 香味、营养也不会流失 ， 所以我更建议大家买袋装米面 。 如果只是少量购买 ， 可以选择散装米面 ， 毕竟价格要便宜一些 。