最近天气是开始热了，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻。
【 新手|鱼香肉丝家常做法，新手也能学会，出锅后鱼香味扑鼻】品尝美食在小编看来是一件非常神圣的事情，因为一道好吃的美食可以给人带来愉悦的感觉。所以小编每次品尝美食的时候都会细细品尝这道美食和小编以前吃的之间的差距，又或者试试是换一种食材做出来的美食口感会怎么样。其实美食家和厨师是互通的，美食家就相当于是一个厨师，因为美食家对美食都理解得非常透彻，研究这道美食的做法步骤意义。说白了美食家就是一个吃货，但却不是什么食物都能入口，只会选择性地品尝美味的食物，而一个吃货找不到吃的之后会怎么样呢，当然是选择自己做美食，来满足自己馋嘴的欲望。所以一个美食家就相当于一个厨师。


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小编作为一个吃货来说的好听的就是一个美食家，说得难听的就是一个大吃货。和小编最近真的不知道吃什么了，因为外面天气太冷，躲在被子里面才能心安，更不要说出去寻找美食了，所以只能自己来制作美食了。小编今天做了一道家常菜鱼香肉丝，味道是很美味的，毕竟鱼香肉丝，听名字就知道只有鱼香没有鱼肉，而小编又是一个彻彻底底的肉食主义者，对肉类食物没有什么抵抗力。小编今天做出的鱼香肉丝可以算是超常发挥了，毕竟做到色香味俱全不容易，小编又不是那种专业厨师，如果叫小编做菜还能入口，做美食那就叫逞强了。


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接下来小编还是给大家介绍一个小技巧吧！最后再说做法。准备好肉丝之后别直接下锅炒，把肉丝腌制一下，这样做出来的鱼香肉丝会非常入味，还能让肉丝在腌制的过程中变得松软，只要大家做鱼香肉丝，之前把肉丝腌制一下，鱼香肉丝这道菜的口感就会上升一倍。接下来小编给大家介绍一下到底该如何制作一道家常菜鱼香肉丝吧！


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步骤：第一步、首先准备食材猪肉、黑木耳、胡萝卜、辣椒、姜、葱、蒜、淀粉、白糖、食用盐、生抽、醋。接下来把准备好的猪肉、胡萝卜用水清洗干净，再把黑木耳用水泡发，泡发之后把猪肉、胡萝卜、黑木耳都切成肉丝，肉丝的大小按个人喜好来，再把已经准备好的辣椒剁成一小粒一小粒的。把已经切好了的肉丝放到大碗里面，加入淀粉还有食盐，把它们搅拌均匀，在腌制9到10分钟。肉丝在腌制的时候大家可以准备其他的材料了。取出一个小碗，加入白糖、食用盐、淀粉、白醋、生抽这些调料，把这些调料混合在一起搅拌均匀，调成配料。


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第二步、接下来把食用油放入锅中，开中火热锅加热食用油，热锅之后把肉丝放到锅里面，这里要注意一下，肉丝入锅之后快速用锅铲把肉丝分开，要不然煮熟之后会黏在一起，接着把姜蒜辣椒放到锅里面翻炒，炒出香味之后放胡萝卜丝、木耳丝还有葱花，把它们炒熟之后，就可以把已经搅拌均匀的配料放到锅中去，再小炒一会儿就能收汁出锅了。


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以上就是小编给大家说的鱼香肉丝做法，步骤非常简单，而且做出来的鱼香肉丝非常美味，香气扑鼻。