第2步、土豆去皮 。

第3步、瓜擦擦成细丝 ， 清水冲洗2遍 ， 去除多余淀粉 。

第4步、锅中适量水烧开 ， 土豆丝放入焯至断生捞入凉水中冲凉备用 。

第5步、控去多余水份 。

第6步、加入适量盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 拌匀 。

第7步、锅内适量油烧热 ， 蒜 ， 干红辣椒 ， 花椒 ， 麻椒炒香

第8步、浇入土豆丝中 。