做手撕包菜时，过油还是焯水？教你好吃的做法，脆嫩爽口超入味此时的包菜，也就是洋白菜、卷心菜、甘蓝，菜市场上才卖一块钱一斤，平时不管怎么买怎么吃都是不心疼的。包菜脆嫩爽口，味道清香，简单一炒就特别的好吃，另外，包菜的脂肪和热量都很低，多吃肠胃也没负担。

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包菜的吃法有不少，其中好吃家常还百吃不腻的，应该就是这道手撕包菜了，虽然手撕的包菜比较麻烦，可是炒熟以后比刀切的包菜好吃多了。

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另外做这道菜的时候，有些人会给包菜过油，有些人会给包菜焯水，其实我想说的是，这样的做法都是不对的，炒好的包菜不会好吃，今天呢，就把正确的做法分享给大家，照着做，包菜脆嫩爽口超入味。

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准备一个或者两个包菜，剥掉外皮，要保证包菜是干净的，然后用刀面在包菜上面拍打一会，这样可以让包菜变得更加松散，可以让包菜更容易入味，然后依次剥掉，用手撕成块状，放在干净的大碗里。

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【 手撕包菜|做手撕包菜时，过油还是焯水？教你好吃的做法，脆嫩爽口超入味】大蒜剥掉外皮，洗干净以后用刀拍扁，然后剁成碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段，大葱或者小葱，剥掉外皮洗干净切碎末。

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起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒、蒜末，煸炒出香味，然后倒入包菜翻炒均匀，一定要用大火快炒，差不多1-2分钟左右，撒入适量的食盐、生抽、鸡精，翻炒均匀以后，就可以关火盛出食用了。