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By 笑语流年
用料

• 金针菇 1把
• 剁椒酱 1勺
• 蒜末 适量
• 青椒 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 香醋 2勺
• 香油 半勺
• 盐 适量
• 黑芝麻 少许
• 小葱 少许
• 辣椒面 1勺

做法步骤
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【 剁椒酱|#夏日开胃餐#蒜蓉蒸金针菇】1、1把金针菇去根，洗干净。

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2、把金针菇整齐地摆盘。

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3、水开后，上锅蒸5分钟。

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4、蒸金针菇期间，准备少许青椒丝，蒜蓉，葱花

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5、蒸好的金针菇从锅里取出，把多余的汤汁倒到一个小碗里。

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6、金针菇上面依次铺上青椒，小葱，蒜蓉，剁椒酱，辣椒面，黑芝麻，待锅里油烧热后，泼在这些配菜上。

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7、盛有金针菇汁的小碗里，放少许盐，生抽，蚝油，白糖，香醋，香油，鸡精，搅拌均匀。

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8、把调好的料汁浇在金针菇上即可。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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