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9. 面坯涨到9分满时，表面刷一层蛋液；烤箱开始预热200度。

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10. 将吐司生坯送入预热好的烤箱中下层，上火170度，下火200度，烘烤35分钟。表面上色满意时可迅速拉开烤箱门，加盖一张锡纸，防止上色过重；烤制的时间和温度视自家烤箱的实际情况来调整；

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11. 出炉后端起模具在台面上轻震几下，将吐司脱模，晾架上晾到手温时切片或者入袋保存。

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小贴士：
1.?这款一发吐司是采用的金龙鱼高筋小麦粉制作而成的，100%进口小麦，水性属于普通型，很容易出膜，而且成品松软，细腻洁白，拉丝效果相当明显，口感细腻，好吃极了。因为不同品牌的面粉，吸水性不同，面粉可以根据自己的情况适量增减。
2.?卷好的面团圈数越多，这样吐司拉丝效果会越好。