想要做出奶白色的鲫鱼汤？小编教你鲫鱼汤的正确做法，噔噔蹬~就是这道鲫鱼豆腐汤，汤汁又白又鲜，逢年过节做着吃准没错！入秋了，天气转凉，贴秋膘也提上了日程，毕竟经历一夏酷暑，胃口终于复苏，这个时候营养鲜美的鱼汤就正合适，而这道鲫鱼豆腐汤就更是营养美味兼得的进补美食了，逢年过节露一手，准能轻松收获称赞哦~这就跟着小编一起来学习这道奶白色的鲫鱼豆腐汤吧！汤汁鲜美奶白，还没入口就能感到一股暖意呢~鲫鱼、豆腐是主食材，再加点葱、姜、胡椒粉、盐等调味，一碗美汤轻松出炉！
【秋季最强补钙汤品】奶白色鲫鱼豆腐汤

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By 宁静而文
配料：
鲫鱼 1条（225克）、豆腐 1块、精盐 2克、食用油 15克、葱 1根、开水 800毫升、姜 4片、枸杞 8粒、白胡椒粉 半勺
烹饪步骤：
1.准备食材，豆腐切块，处理好的鲫鱼身上划几刀，把鱼身的水擦干
【 童子鲫|教你鲫鱼汤的正确做法，汤汁又白又鲜，逢年过节做着吃准没错！】
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2.锅内热油，放入鲫鱼，刚放下不要着急翻面，煎一会再翻不容易粘锅破坏鱼身

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3.煎至鱼身两面金黄色

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4.倒入姜片料酒

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5.倒入开水，下入豆腐块，加少量白胡椒粉

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6.大火煮开，加点盐调味，奶白的鲜美浓汤就做好啦

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7.出锅加入葱花枸杞，暖暖的感觉～

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烹饪小贴士：
1、煎鱼的油不要放太少；2、一定要加热水，最好是开水，煮出来的汤才会奶白；3、鲫鱼，又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。
大家更喜欢喝鱼汤还是排骨汤呢？
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