香脆可口的蒜香甜辣炸鸡，肉汁慢慢快来动手做出来吧，让自己的家人和小孩一饱口福吧。


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[菜名］：韩式蒜香甜辣炸鸡！
[韩式蒜香甜辣炸鸡的用料］：八个鸡翅根，适量的豆油盐两勺白糖一勺，料酒半勺，生抽一勺，淀粉两大勺，适量的糯米粉，一个鸡蛋，少许的花椒粉，白胡椒粉半勺，甜辣酱一大勺，番茄酱一勺，大蒜三瓣，适量的洋葱，适量的芝麻，适量的白面粉。


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步骤1、我们首先准备好所用的材料，有鸡翅根，豆油，盐，白糖，料酒，生抽，淀粉，糯米粉，鸡蛋，花椒面，胡椒面，甜辣酱，番茄酱，大蒜，洋葱，芝麻，白面粉，我们用的鸡翅根如果是冰冻的情况必须先给解冻了，甜辣酱最好是用韩式太阳牌的辣酱味道会更好。


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步骤2、我们先把解冻好的鸡翅根放到盆中，用牙签再鸡翅根上扎几个小眼方便入味，在添加作料，有盐，白糖，料酒，花椒面，生抽，胡椒粉，洋葱切成丝混在一起进行搅拌，搅拌均匀后装入保鲜袋里封口，放入冰箱里冷藏四个小时进行入味，这样也是为了去除鸡肉的腥味。


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步骤3、我们在鸡翅根腌制入味的这段时间先准备别的调料，我们先调蒜香甜辣酱，把大蒜切成蒜末，再准备一个碗装入甜辣酱，把番茄酱和甜辣酱混合在一起进行搅拌，搅拌均匀就可以了，番茄酱和甜辣酱可以多放一点，怕后期不够用。


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步骤4、我们开火烧油，加入豆油就行，小火炒蒜末，炒香之后把番茄酱甜辣酱搅拌在一起的酱汁倒入锅中进行翻炒，炒到黏稠状就可以了，这个一定要用不粘锅的锅，粘锅的话很容易就糊了，还有一定要小火翻炒，火大了蒜末就会容易发黑，影响口感不说看着也是特别的不得劲。
步骤5、我们把腌制好的鸡翅根拿出来装入盆中，我们打一个鸡蛋在盆中在添加适量的糯米粉和淀粉，戴上塑料手套抓匀，一定要抓匀让每个鸡腿都能黏上糯米粉和淀粉，包裹性好了就可以了。


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步骤6、我们抓匀后把鸡翅根在面粉中翻滚一圈，在都掉多余的面粉放到旁边，每个都要在面粉中翻滚一下，这样我们炸出来的鸡翅根才会有香脆的口感。


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步骤7、我们起锅烧油，添上适量的豆油，等油温达到六七成的热度就可以把包裹面粉的鸡翅根放到油锅进行油炸，我们要把鸡翅根一个一个的放进去，不要一下子全都倒进去了，我们要先给鸡翅根定型，前期小火，定好型后在开中火。


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步骤8、定好型之后我们在开小火炸，要把鸡翅根的中心肉给炸熟，炸得时间可以长一点，保证肉全都熟了，如果没熟吃到里边的时候就会发现有血丝一下就影响到了食欲，扎好之后我们准备一个厨房专用油纸，放到油纸上吸油，这样就不腻了，是不是很简单快来动手试试做出来吧。