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三伏天 ， 不仅闷热还潮湿 ， 稍不注意就会产生暑湿的症状 。 入伏后 ， 我们不但要防暑防晒 ， 还要注意饮食 。 瓜类大多数都有清热防暑祛湿等功效 ， 夏天吃瓜好处多多 ， 但不能乱吃 ， 西瓜太寒了 ， 容易伤脾胃 ， 不能过量食用 。 入伏后 ， 吃西瓜不如多吃这6种“伏瓜” ， 赶走暑气 ， 健健康康过三伏 。 一起看看这6种“伏瓜”分别是什么吧！
一、苦瓜
民间一直有“夏吃苦 ， 胜进补”的说法 ， 适当吃一些苦瓜 ， 对身体健康十分有利 ， 搭配牛肉一起炒 ， 营养又开胃 。
苦瓜炒牛肉的做法：牛肉洗净切片 ， 加入料酒、蚝油、生粉、花生油抓拌均匀 。 苦瓜处理干净切片 ， 放入开水锅中 ， 大火煮3分钟 ， 捞起过凉 ， 挤干水分 。 起锅烧油 ， 放入牛肉爆炒一会 ， 放入苦瓜翻炒 ， 加入盐和生抽炒匀即可 。

二、冬瓜
三伏天出汗多 ， 常吃一些冬瓜可以补钾 ， 加入豆豉和肉末一起蒸 ， 能增进食欲 ， 营养好吃不上火 。
肉末豆豉蒸冬瓜的做法：冬瓜处理干净 ， 切片装盘 。 起锅烧油 ， 放入肉末和豆豉炒香 ， 加入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀 ， 铺在冬瓜片上 ， 放入开水锅中 ， 大火蒸6分钟即可 。

三、黄瓜
黄瓜含有大量的水分 ， 三伏天多吃黄瓜可以补充水分、生津止渴、清热解毒 ， 搭配鸡胸肉和胡萝卜一起炒 ， 下饭又营养 ， 老少皆宜 。
黄瓜胡萝卜炒鸡丁的做法：鸡胸肉处理干净 ， 切成小粒 ， 加入料酒、白胡椒粉、蚝油、生粉、花生油拌匀 。 胡萝卜和黄瓜处理干净 ， 切成小粒 ， 胡萝卜放入开水锅中 ， 大火煮1分钟 ， 捞起过凉 。 起锅烧油 ， 放入鸡丁炒至变色 ， 再放入黄瓜和胡萝卜翻炒 ， 加入豆瓣酱、生抽、料酒炒匀即可 。

四、南瓜
三伏天喝多了冷饮 ， 容易伤脾胃 ， 多吃一些南瓜可以健脾益胃 ， 提高免疫力 ， 加上红枣和百合一起蒸 ， 滋补不上火 。
红枣百合蒸南瓜的做法：南瓜处理干净切片 ， 红枣去核洗净 ， 百合剥开洗净 ， 全部摆入盘中 ， 放入开水锅中 ， 大火蒸至南瓜变软 ， 出锅淋入蜂蜜即可 。

五、丝瓜
丝瓜清甜可口 ， 三伏天胃口不好 ， 可以多吃丝瓜 ， 清热润燥又美容 ， 搭配番茄一起炒 ， 开胃又下饭 。
番茄炒丝瓜的做法：番茄用热水浸泡几分钟 ， 去皮后切成小块；丝瓜处理干净切片 。 起锅烧油 ， 放入番茄炒至变软 ， 再放入丝瓜翻炒一会 ， 加入盐和蚝油炒匀即可 。

六、蒲瓜
三伏天多吃一些蒲瓜可以清热除烦 ， 蒲瓜脆嫩多汁 ， 最适合用来包饺子 ， 好吃又营养 。
蒲瓜猪肉饺子的做法：猪肉去皮洗净 ， 切成小块 ， 放入绞肉机中 ， 打成肉末 ， 磕入一个鸡蛋 ， 加入生抽、蚝油、料酒 ， 搅打均匀 。 蒲瓜去皮洗净 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 加入盐拌匀 ， 腌制一会 ， 挤干水分 ， 切碎一点 ， 放入肉末中 ， 混合拌匀 。 饺子皮边缘蘸清水 ， 加入肉馅 ， 捏成饺子的形状 ， 全部做好后 ， 下锅煮熟即可 。
【西瓜|入伏后，吃西瓜不如多吃这6种“伏瓜”，赶走暑气，健康过三伏】
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