夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑 。另外一个苦瓜能解暑 。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢 。所以，苦瓜具有清热解毒功效 。
苦瓜有什么营养？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！苦瓜除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B、维生素c、粗纤维含量都比一般瓜果高更多 。

文章插图
苦瓜有去除清热、养血疏肝、明目解毒的作用 。苦瓜中的苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱能清心明目，消炎活血 。
此外还有益气壮阳的作用 。选购苦瓜以颜色较淡、表面颗粒较大的为好，因为颗粒越大，肉质越厚 。
发黄或者红色的苦瓜过熟，品质下降 。苦瓜不宜长时间保存，要尽快食用 。苦瓜中有草酸成分，过多食用会影响人体对钙和锌的吸收 。建议烹饪前过水，除去苦瓜的草酸成分 。

文章插图
下面是美食菜式分享：苦瓜炖蛤蜊
食材准备：蛤蜊二两，苦瓜二两，料酒、食盐、蒜瓣、姜汁、白糖、香油、花住油各适量 。
先将苦瓜洗净去蒂、去瓤，切片后投入沸水锅中烫透，捞出浸入冷水过凉 。蒜瓣、生姜去皮后洗净，拍松再切成碎末 。
把生姜末兑成姜汁 。蛤蜊肉放入沸水锅中煮至开口，捞出去壳取肉洗净，投入烧热的化生油锅中爆炒、加入姜汁、料酒和食盐拌匀腌制片刻 。
将苦瓜铺在锅底，蛤蜊肉放在苦瓜上面，加入姜汁、料酒、食盐、蒜末、白糖和适量的清水，炖至蛤蜊肉熟逶入味，淋入香油出锅装盘 。

文章插图
阅读提示：本文旨在介绍方法 。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景 。读者朋友自行查阅相关资料！
夏季天气炎热，吃什么食物都感觉没有食欲，而且比较容易上火，脾气燥热，需要来清热解毒，增进食欲，降降火 。
《黄帝内经》中则有五味对五脏，夏季需要养心，而苦味入心，则夏季养生多吃点苦，利于保护心脏，预防心脏病的发生 。苦味食物能够清热解毒，降火去燥热，增进食欲 。夏季苦味的食材当属苦瓜了，那今天就来说说苦瓜 。
苦瓜虽苦，但是营养丰富：
苦瓜含有蛋白质、膳食纤维、苦瓜甙、维生素C、钾、钠、钙、胡萝卜素、核黄素等营养成分，是夏季的应季食材，虽然味道有点苦，但是能够很好的增进食欲，清新明目 。苦瓜含有的维生素C还能够提升机体的免疫能力 。其次含有的苦瓜素能够抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的增长，可以每周安排一次到两次食用苦瓜 。
苦瓜利于清热解毒还能平稳血糖：
苦瓜清热解毒，能够去除夏季炎热带来的燥热和火气，帮助保护心脏 。苦瓜里还含有丰富的膳食纤维，能够减缓血糖的上升幅度，所以也是糖尿病人在夏季可以适量多食用的一个菜肴 。用苦瓜炒蛋，则是最平常不过的食用方法了，能够摄入苦瓜，还能够补充鸡蛋中的蛋白质、脂肪酸、矿物质等，实现荤素搭配，增进食物多样性，辅助维持血糖稳定 。
那么苦瓜都有哪些健康吃法呢？
1、冰镇凉拌苦瓜，爽脆还不苦：

• 男性健康科普知识为什么关注的人不多？
• 酸奶可以做什么吃的
• 五年级下册巜清贫>讲了一件什么事,分为几部分?
• 鸽子对主人有感情吗
• 马云推出的移动房子是什么
• 日常生活饮食有助措施
• 女性为什么结婚后会发胖？
• 智慧女性　补水同时要排水
• 每天吃苦瓜不节食也减肥
• 女孩跟胖腿永远再见吧