巴沙鱼是什么鱼?有什么营养价值?( 二 )


2.巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效 。
3.巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
扩展资料:
巴沙鱼原产越南湄公河,属越南国家二级保护物种 。该鱼因味鲜、营养价值高,并且是高级化妆品的原料,因而成为越南出口美国等市场的一个主要水产品种 。
其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道,所以不建议清蒸或是炖汤,西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺,整片的鱼肉),烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼 。
【巴沙鱼是什么鱼?有什么营养价值?】巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类 。作为餐桌上的常客,巴沙鱼可谓是一鱼百味,细腻鲜嫩,低脂低卡,无骨无刺易消化 。


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