入伏后,要忌嘴:少吃2白,多吃3绿3红,消暑解腻安心,平安度伏( 二 )


推荐食谱:茴香炒鸡蛋

食材准备:鸡蛋2个 , 茴香苗1把 , 洋葱一小块 , 油盐适量
1、准备一把茴香苗 , 用剪刀把根部剪掉 , 然后在清水中搓洗干净 , 沥干叶片上的水分 。 然后在案板上切成小段 。

2、把茴香苗放入大碗中 , 打入两个鸡蛋 , 加入一些食盐 , 可以加入少许的小苏打 , 这样炒熟以后 , 颜色更绿 。 然后将蛋液与茴香苗混合均匀 。

3、起锅烧油 , 把洋葱丁下锅 , 炒出香味 , 没有洋葱的可以放点葱花 , 这一步别省略 , 可以增香不少 。

4、接着把茴香苗倒入锅中 , 保持中火来炒 , 待底部的蛋液微微凝固后 , 就用铲子去翻动 。

一直炒到鸡蛋全部凝固 , 就熟了 , 茴香本身是可以直接生吃的 , 所以炒的时候不需要太久 。

黄瓜
对于很多人来说 , 黄瓜是伴随我们长大的食物 , 充满了儿时回忆 , 现在人们总是抱怨黄瓜没有小时候好吃 , 主要原因便是没有选对季节 。 四季之中 , 黄瓜专属于夏季 , 现在的黄瓜 , 吃起来一定是最清新可口的 。 黄瓜中富含水分 , 维c , 维e等成分 , 是一种非常健康的蔬菜 。
推荐食谱:黄瓜虾仁炒鸡蛋

食材:黄瓜1根 , 鸡蛋2个 , 虾仁10个 , 蒜末适量 , 生姜少许 , 油盐少许 , 生抽小半勺
1、黄瓜清洗干净 , 去皮 , 然后将黄瓜切成小条 , 这样看起来就相当诱人了 。

2、将虾仁剥出 , 去掉虾线 , 冲洗干净 , 擦干 , 然后加入一些姜丝帮助去腥 。

3、鸡蛋打入碗中搅散 。 锅内淋入食用油烧热 , 倒入蛋液 , 炒至色泽金黄后盛出 。

4、接着把姜丝和虾仁倒入锅中 , 中小火煎至变色 , 也就是待虾肉变为红色后盛出 。

5、锅内淋入少许食用油 , 放入蒜末炒香 , 接着把黄瓜条下锅 , 烹入少许生抽调味 , 快炒10秒钟左右 。

把鸡蛋和虾仁再次下锅 , 调入少许食盐 , 快速翻炒半分钟左右 , 就可以关火出锅了 。

豆角
夏天也是各种豆角上市的季节 , 四季豆 , 扁豆 , 白不老 , 豇豆……豆角也是一种营养价值很高的食材 , 其中富含蛋白质 , 维k , 维A , 胡萝卜素等等成分 , 补充营养助消化 。 豆角的吃法也很多 , 热炒 , 炖肉 , 清蒸 , 凉拌 , 每种做法都能让人食欲满满 。 但是无论哪一种豆角 , 无论哪种做法 , 都要切记彻底烹熟再吃 。
推荐食谱:凉拌豇豆

食材准备:豇豆1把 , 蒜末适量 , 辣椒粉半勺(不吃辣不放) , 凉拌生抽1勺 , 醋1勺 , 白糖少许 , 花椒油适量 , 食盐适量
1、把豇豆摘洗干净 , 接着在锅内烧一些热水 , 淋入2滴食用油 , 少许食盐 , 因为豇豆不容易入味 , 在焯水的时候加点盐可以提前入个底味 。 豇豆下锅后要煮5分钟左右 , 最好尝一尝 , 熟透了再捞出 。

2、把豇豆晾凉 , 然后切成5公分左右的小段 , 盛放到碗中 , 碗大一些 , 在拌的时候更方便 。

3、接着我们开始调味 , 加入蒜末 , 辣椒面 , 生抽 , 醋 , 在凉拌豆角的时候一定多加点醋来增香开胃 , 而且夏天吃点醋好处也多 。 再来点白糖提鲜 , 接着将烧至冒烟的花椒油淋进碗中 , 用筷子拌匀就可以了 。

【多吃3红】西红柿
与黄瓜一样 , 西红柿也是充满了儿时回忆的蔬菜兼水果 。 小时候的味道找不回来了 , 夏天的味道还是要好很多的 。 西红柿除了直接生吃 , 或是炒菜以外 , 也可以做出小甜品 , 夏天少吃点冰激凌雪糕 , 多吃点西红柿 , 好吃又健康 。


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