获得适量的可溶性纤维的最好办法是常吃燕麦片 。燕麦片所含的可溶性纤维是白米的12倍，是白面包的3倍 。摄入的可溶性纤维能在人体大肠中形成胶质，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望 。例如市场出售的桂格燕麦片，40克中仅含热量619．2焦耳，但可提供4克食用纤维和22．8克碳水化合物 。
燕麦可以降低胆固醇，维持肠道健康，帮助节食者及糖尿病患者控制饮食 。其原因是燕麦中含有丰富的可溶纤维，在肠道内与水混合成胶质，从而调节体内血糖水平，让人体更有效地吸收营养，是各种肥胖症的最佳选择 。
※ 节食减肥应注意
1 。不要令自己经常处于饥饿状态，否则进食时会不自觉增大了食量 。为了消除饥饿感觉，我们可以进食一些低卡路里食物 。
2 。每天饮八杯水 （8 oz/杯），除了有助排除体内毒素外，水可以填充胃容量，减低食欲 。
3 。每天保持适量运动，以便提高体内新陈代谢机能，消耗体内积存的脂肪 。
4 。进食足量蔬菜，取代其它产生高热量的碳水化合物 。
5 。进食时切忌阅读，看电视或其它可分散注意力的活动，以致增加了食量而不自觉 。
6 。在进食正餐前20分钟，先进食一些低热量食物，或一碗清汤，填充胃容量，可引发出一个不感到饥饿的讯号，减低正餐时的食量 。
7 。经常准备一些低热量的小食，以便在有需要时可进食，不会产生饥饿感觉 。
8 。切忌饮酒，酒在体内可立即转化成糖进入血液，特别在空腹时 。另外酒会防碍脂肪在体内被燃烧，脂肪难以消除 。
9 。细读食物上的标贴，每份食物所含的卡路里量，以便控制食量，保持体重 。
10 。往市场购买食物前，先进食一些低热量食物，消除饥饿感觉，在购物时，方可慢慢细心选择适当的食物 。
每天8杯水将有效去脂
多喝水对于体重的控制有相当直接的帮助，如果你想减重、加速减重的速度，水分绝对是不可少的先锋分子 。“水”，是有利减重的神奇灵药 。
为甚么每天八杯水可以赶走脂肪？
根据研究显示，水分摄取减少会导致脂肪的堆积，相反的，如果增加水分的摄取，则可以有效减少水分的堆积，加上多喝水可以有效抑制食欲，并且帮忙代谢脂肪，所以简单的多喝水，是减重不可不备的灵药 。
肝脏作用无法完全发挥会让减重变慢
肾脏的作用是代谢，而肾脏只有在水分充足的情况下可以发挥作用 。当肾脏因为水分不足无法有效进行工作的时候，相关运作便会转移到肝脏去负责 。肝脏主要的功能之一是帮助脂肪的代谢，让储存的脂肪转为可运用的体力 。如果肝脏需要帮忙负荷肾脏的工作，肝脏便无法全面发挥代谢脂肪的功能，最后的结果会造成肝脏所代谢掉的脂肪减少，一但储存于身体的脂肪增加，减重的效果便会停滞 。
体重过重的人比一般人需要更多的水分
体重过重的人比瘦的人需要更多的水分，体型较大的人新陈代谢的负荷也较大 。因为水分是脂肪新陈代谢的关键，因此，体重过重的人比一般人需要更多的水分 。另外在减重的过程中，身体会制造较多的废物，而充足的水分可以帮助冲出体内的废物 。
便秘是减肥的大敌
【合理膳食，健康减肥】便秘是减肥的大敌 。肥胖的人并不是因为营养吸收太好，而是肠胃道功能不良，所以正常的营养吸收不到，加上脂肪代谢功能不良，摄取的脂肪便无法有效排出，堆积在体内的后果就是肥胖 。便秘的人也是因为肠胃功能不良，因此无法正常排便，废物便机存在体内，相同的，脂肪也无法排出，多喝水可以增进肠胃道蠕动，预防便秘 。

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