做法：
①将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用；将丝瓜去老皮 ， 切成4厘米长段 。
②坐锅点火放入油 ， 待油温四成热时 ， 放入核桃仁、丝瓜滑透后 ， 沥干油 。
③锅内留余油 ， 油热放入姜末出香味 ， 放入核桃仁、丝瓜、料酒、盐、鸡精翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡 ， 淋入鸡汤即可 。
6、三菇烩丝瓜
材料：丝瓜250克 ， 鸡腿菇20克、香菇20克、草菇20克 ， 蒜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油、白糖适量 。
做法：
①将丝瓜去皮切块 ， 加少许盐腌制片刻 ， 再过油翻炒 ， 冲入适量清水略煮捞出备用；
【美味丝瓜食谱 调经更治便秘】②坐锅点火倒油 ， 下蒜片、葱末爆香 ， 加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒 ， 将丝瓜放入 ， 烩几分钟 ， 调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡 ， 淋香油出锅即可 。

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