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现在的室外的温度已经达到了35℃以上，东北已经妥妥的进入了三伏状态。 在这样的天气里，吃啥也不太解这伏天的暑气。 大多数人已经开始了大排档的夜生活，吃着小烧烤，喝着冰镇啤酒的日子就是夏天里东北的常规模式。 很喜欢烧烤店里的锡纸茄子，所以偷偷的解锁了其中的秘密，可能会跟店里的差一些味道，但自己家里吃应该是不差的哈哈。 这样的天气在家里开着小空调，来一份锡纸茄子，配一瓶冰镇小啤酒。妥妥的小日子。
By 豆豆熊箬竹
用料

• 茄子 2个（小）
• 大蒜 1头
• 小葱 2根
• 烧烤酱 30
• 生抽 1勺
• 香菜 1根
• 锡纸 一张
• 耗油 1/4勺
• 小米辣 2根
• 食用油 2勺

做法步骤
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1、1、茄子洗净，切半改花刀

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2、2、锡纸做成盘子状

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3、3、茄子抹油

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4、4、全部抹油备用

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5、5、烤箱180度预热5分钟

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6、6、放入茄子

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7、7、180度上下管加热15分钟

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8、8、大蒜切沫

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9、9、蒜沫、葱沫、香菜沫、烧烤酱

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10、10、锅中倒入油

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11、11、倒入蒜沫

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12、12、倒入生抽

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13、13、加入盐

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14、14、加耗油

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15、15、做成蒜酱

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16、16、将烤半成品茄子从烤箱取出

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17、17、抹上酱

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18、18、抹上蒜酱

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19、19、放上小米辣

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20、20、洒上小葱

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21、21、将抹好酱的茄子在放入烤箱

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22、22、180度，上下管10分钟

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23、23、茄子出炉，洒上香菜末

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24、24、整理成盘上菜，再配上一杯啤酒，齐活。
小贴士这道菜主要是要注意烤茄子的时间，一定要先把茄子烤熟后在涂酱料。否则茄子会硬芯，不好吃。 第二就是蒜蓉酱的火候，放蒜蓉的时候油不要太热，加酱油等调料的时候要快速。要是油温过高的时候就灭火炒制，否则大蒜易糊，味道发苦不好吃。 最后是酱料根据个人口味来配置，我用的是烧烤酱。