虽然说我每天都在做早餐，但是偶尔也有不想早起，或者纠结不知吃什么的时候。每到这个时候，我的方法就是不去想，一切等到早上起来再说。到时候想吃什么就做什么，当然必须是简单快手的。比如一碗面条，一个煎饼果子。这两种的灵活性都非常强，随意变换，就有不同的味道，好吃不会腻。尤其是煎饼果子，营养好吃又管饱，作为早餐，再适合不过了。


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家庭版的煎饼果子，做法可以随意，一张鸡蛋饼，可以卷任何自己喜欢吃的菜。配菜选择自由，但是鸡蛋饼的做法是有些技巧的。好吃的鸡蛋饼，厚薄均匀，入口香软，而且柔软筋道，一起看看我的做法吧。卷上自己喜欢吃的配菜，再来一杯温牛奶，早餐完美。

【 甜面酱|不知早餐吃什么，我就做它，做法简单灵活，营养好吃又管饱】
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家庭版煎饼果子
【食材】面粉、鸡蛋、盐、油条、生菜、甜面酱
【具体做法】
1，200克面粉中打入1个鸡蛋，再加入少许盐。加入鸡蛋可以使面饼更香软，加入少许盐除了调味，也可以让面饼更有筋性。


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2，少量多次地加入清水，搅拌成细腻的面糊。可以多搅拌一会，这样烙出的饼不易碎。


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3，电饼铛预热，锅底刷上一层薄油，将面糊倒进来，再用刮板将面糊摊平。注意面饼厚薄要适中，所以面糊不要一次性加进来，可以分2~3次，一边摊饼一边倒面糊，面糊铺满锅底即可。


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4.，盖上盖子烙一分钟定型，然后在饼的上面打上一个鸡蛋，搅散以后再撒些葱花增香，不喜欢的可以换成芝麻。


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5，待鸡蛋液稍稍定型，将饼翻面，再烙半分钟。


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6，在没有鸡蛋的一面刷上甜面酱，再卷上自己喜欢吃的菜就可以了。我这里搭配了油条和生菜，还可以放些火腿、培根或者卤肉之类就更香了。


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7，用筷子搭配铲子将鸡蛋饼卷起来，一个家庭版的煎饼果子就做好了。


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出锅对半切开，稍稍冷凉可以用保鲜袋包起来，食用更方便。


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家庭版煎饼果子做法比较灵活，调面糊的时候可以搭配一些玉米粉或者黄豆粉等粗粮，营养更全面。换着花样来，常吃也不会腻。


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