如果家里有一位大厨，那应该每天都能沉浸在美食中。很多妈妈并不是厨艺，但是为了孩子的饮食，拥有一手好厨艺。妈妈们为了保证孩子的营养，会精心的研究各种烹饪技巧。可以买美食方法的书来看，经过多次的尝试，厨艺一定能得到上升。其实拥有好的厨艺也是值得骄傲的事情。


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美食的种类有很多，今天要分享的就是土豆饼，也是很普通的早餐饼，当作小吃来吃也是很解馋。至于做法一点也不难，只要将土豆擦成丝，搭配葱花等食材，一起煎成早餐饼，再搭配牛奶或者豆浆就可以了，既保证了营养，同时也十分的解馋。只要食材准备好，十来分钟就能做好。


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菜品：土豆丝煎蛋
配料：土豆，鸡蛋，盐，白胡椒粉，葱花，黑芝麻，椒盐
烹饪步骤：
1、这道饼所需的材料很简单，主要就是鸡蛋和土豆。清洗干净之后将外面的皮去掉，然后再将其擦成丝，要是不怕麻烦的话，那就直接切成丝。因为土豆的淀粉含量比较多，所以将土豆丝放在清水里面泡一下，或者多洗几遍，不然在煎的时候很容易糊。


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2、清洗之后的土豆丝捞出来，沥水之后放在盘子里面备用。


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3、土豆丝也准备好了，接下来要准备好鸡蛋。鸡蛋的量不是固定的，还要看具体的食量，这里准备的是两个鸡蛋，但是蛋白和蛋黄要分开，分别放在不同的碗里面。


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4、在土豆丝里面添加适量的白胡椒粉，还要加少许的盐来调味。


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5、除了上面加的调味料之外，还要将之前分开的蛋白倒进去，一起搅拌均匀，这样食材就准备好了，接下来要开始煎饼。


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6、建议用平底锅来煎饼，锅里只要刷一层少许的油，取其中的一份土豆丝放在锅里煎，直接用筷子凹出来造型，圆圆的饼形状，饼的中间要溜出来一些空隙，先要用小火来慢慢的煎，大概先煎2分钟左右。


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7、接着是将之前分开的蛋黄打散，将适量的蛋黄液倒在饼的中间，煎定型之后将饼翻面，继续的煎另外一面。


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8、要将两面都煎到金黄色，不仅仅是表面煎好了，就是饼的里面也要完全的煎熟，一次可以多煎几个，看锅底的面积来煎就可以了。等到饼煎好之后就可以出锅摆盘了，撒上一些葱花和椒盐，还可以撒一些黑芝麻，这样不仅看着更有食欲，同时吃起来也是更加美味，真的是好吃到舔手指。


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烹饪贴士：
1、建议用平底锅来煎饼，防止将饼煎糊了，所以要控制好火候，不仅仅是外表煎好了，里面的饼也是要完全的煎熟。
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