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今天小雪跟大家分享的这道鸡蛋美味大家一定会非常的熟悉，甚至每天都会吃到，它就是煎鸡蛋，也被称为荷包蛋，荷包蛋制作虽然简单，但是其中也是大有学问，只要牢记这几步，煎出来的鸡蛋香又嫩！煎荷包蛋的具体步骤：步骤一：锅中加入适量的食用油，待油温烧制七成熟后，将鸡蛋打入锅中（我们在煎荷包蛋的时候油温一定要稍微高一些再打入鸡蛋，不然鸡蛋会非常容易糊底，比较难翻面，还有我们在打入鸡蛋的时候切记不要将鸡蛋里面的内膜打破，应当先拿着鸡蛋在锅边先打一下，等到蛋壳慢慢裂开后，再沿着鸡蛋裂缝将鸡蛋掰开，这样入锅的鸡蛋做出来才会非常的圆润）


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步骤二：待锅中鸡蛋开始微微膨胀变大，看到周围起泡的时候，就可以将鸡蛋入盘了！以上就是煎荷包蛋的简单方法，只要按照这两个步骤来做的话，那做出来的鸡蛋就会鲜嫩可口，蛋清嫩白，蛋黄糖心，吃进嘴里非常好吃！如果有些人不爱吃糖心荷包蛋该怎么办？那小雪再来教大家怎么制作全熟的荷包蛋！


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步骤一：跟上面的步骤一样，起锅烧油，油温七成熟后打入鸡蛋步骤二：开小火将鸡蛋慢慢煎熟，等到鸡蛋底部完全定型后，再翻身煎炸另一面，直至两面呈现金黄色，就可以出锅食用了！这样全熟的荷包蛋口感也是非常不错的！以上就是小雪教授大家简单煎荷包蛋的方法，如果有些朋友想吃糖心鲜嫩的煎蛋只需煎一面就可以了，如果想要全熟的话，那就要待一面定型后再翻面煎制另一面就可以了！


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最后小雪再教大家一招，可以快速煎熟荷包蛋，就是等到鸡蛋定型以后，我们用锅铲在蛋面戳个小洞，让里面的蛋黄流出来，这样里面就会快速煎熟，带鸡蛋全部煎好后，倒入适量的酱油，这样吃起来就会更加的鲜香美味！

【 步骤|煎荷包蛋很简单但很有学问，记住这些步骤】
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