在用添加了这两种脂肪酸的奶粉来喂养早产儿的实验发现，早产儿的视网膜功能比较好，视网膜的灵敏度会增加，对刺激的反应也会增高 。另外，这些孩子到了3～4个月时，他们的行为、智力水平比吃普通奶粉的孩子要好 。
所以，面对令人又爱又恨的脂肪，选择性地摄取与控制是现代人健康生活的要素!
专家指出，为了预防肥胖和心血管疾病，应把脂肪摄入量从过去能量供给的40%以上降到30% 。当然还要注意脂肪种类的选择 。
在选择脂肪摄入的种类上，除了鱼类脂肪是首选之外，禽类脂肪也是不错的选择 。
据法国专家对该国西部加斯科地区居民食谱的分析发现，禽类脂肪与猪、牛、羊的脂肪不同，禽类脂肪所含有的成分更接近橄榄油，不仅无害于心脏，还具有保护作用 。当地居民的脂肪摄入量是法国其他地区的2倍，但死于心脏病的比例远远小于其他地区，其奥妙就在于这里的居民进食的脂肪大多来源于鹅、鸭等禽类 。

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