我们都知道，大白菜的主要病害有软腐病、病毒病、霜霉病等，而病虫害主要是以蚜虫、菜青虫、小菜蛾、菜螟为主 。而米醋的主要成分是醋酸，在生活和生产中醋酸除了有消毒的作用外，而且还有杀虫的作用 。所以这些小虫和病害最适宜环境常为中性或碱性的，因此它们也是不乐意待见米醋的到来的，因此用米醋对大白菜进行喷洒，是对杀虫也是有效的 。
但是来说米醋除了对病害进行抑制外，还有对大白菜的促生长的作用 。这是因为米醋中含有多种氨基酸和乳酸等成分，而这些成分可以提高作物细胞分裂、光合作用产物等作用，所以在种植大白菜时将米醋按照一定的比例稀释后，然后用喷雾器均匀的喷洒在大白菜上，也能给大白菜带来增产的作用 。
而在米醋稀释的比例上，也要掌握好，一般用水对食用醋稀释的比例是300~400斤水兑一斤醋就可以了，而在喷洒的时候也要注意天气的影响，特别是阴雨天等，由于阴天下雨因此要防止雨水的冲刷 。
笔者认为，这两种醋都是可以的，最高两种醋能交替使用 。在食用米醋中含有氨基酸、甘油，并以高粱为主料，在低温发酵后经过多种工序制作而成，但是米醋在加工中掺杂了其它的原料等，一般对杀菌的效果是不好的 。而白醋杀菌效果更好，而醋酸浓度比米醋更高，因此米醋杀菌的作用比白醋差，所以需要杀菌的尽量用白醋 。
而米醋中的营养中有多种氨基酸和乳酸等成分，而这种成分是利于生长的 。所以说，如果想要白菜生长还是用米醋比较好的 。因此来说，对白菜进行喷洒最高两种都用 。
这种防虫方法我也是去年才听说的，是我隔壁村的一个好兄弟教我这样可以驱虫，我是将信将疑的在我家菜园里试了，后来过来一段时间才确信是真的！到现在我们村几乎人人都用醋来喷菜园子了 。
我去问了兄弟才了解到为什么喷食用醋可以有效防止黄瓜被害虫啃食，因为醋酸有很好的腐蚀效果，能够直接将昆虫的外皮甚至外壳腐蚀掉，再加上醋酸非常好的杀菌作用，所以白菜一般就很少长虫 。这种喷醋法不仅可以用于白菜，西红柿，辣椒，黄瓜，豆角，茄子都是可以喷醋的，就连水果也没有问题，我就试过给家里自种的李子喷过醋，驱虫效果也是可以的 。
除了不长虫之外，喷醋还可以提高产量！喷醋之后，因为缺少虫害，再加上醋当中含有的细胞分裂素，可以快速促进黄瓜生长，因为细胞分裂素可以促进光合作用，就相当于膨大素的作用 。不过喷醋是完全无害，但是喷膨大素那就不一样，喷多了就会有残留，对人不好 。
其实白醋和黑醋的效果都是一样的，因为我们在喷醋的时候都需要加水进行稀释，但是要说用哪个效果最好的话，还是白醋效果比较好，白醋也就是我们常说的清醋和米醋，它们中含有的糖分和有机酸要比黑醋更多一些，所以增产的效果要比黑醋更好一些 。
而且白醋是以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，而黑色的是用粮食酿造的，为了节约成本，我一般会用白醋 。
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三年前，我回老家侍候母亲，自己在家中的小院里开了一片小菜地，秋来的时候，我会种上白菜和辣萝卜，作为越冬蔬菜 。因为自种自吃，所以坚持不上化肥，不打农药，有虫就用早晚趁虫子出来的时候用针挑，不想后来白菜害了枯腐病，不知如何是好，看着辛苦种来的白菜一颗颗烂掉，实在让人着急 。后来经营农资的同学建议我用醋喷施，才救下了我的大白菜 。现在就分享下这一过程和原理 。

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