魔芋本身无味，需要靠其他食材提味 。可以辣炒魔芋，凉拌魔芋，青椒胡萝卜炒魔芋，魔芋炖鸡、鸭……
【魔芋的购买】
在市场购买加工好的魔芋，或者在网上购买魔芋粉自己制作经济实惠放心，但要注意买纯度高的魔芋粉 。
吃一大盆感觉还没饱
其实吃魔芋最大的好处是减肥 。
魔芋是唯一可大量提供可溶性葡甘露聚糖的多年生草本植物，魔芋葡甘露聚糖是当今最优质的膳食纤维，人吃了以后不单有饱腹感，还能能刺激消化液分泌和肠蠕动，有利于消化，所以有保健作用，因此中老年人可以推荐多吃，魔芋食品 。
魔芋药用价值和实用价值
润肠排便
魔芋是一种寒性食物，具有消肿化瘀、活血解毒、润肠排便的功效 。魔芋中大含量的某种纤维，有利于胃肠道的运动，润滑肠胃，排出体内的代谢物 。
对血液好
魔芋中有一种特殊的物质，能够减慢我们吸收某种醇的速度，有利于降低血液内部的脂类的浓度 。另外，还有一种叫做水溶纤维的物质，在人体胃部和小肠内能够吸收掉糖分 。有利于人们防止吃饭吸收过多的糖分，造成血糖高 。
减肥健美
食用魔芋还可以让人形成一种饱腹感，因为它们含有的物质具有膨胀功能，在肠胃内起到黏韧性，从而有效地降低减肥者的食欲和食量，有利于减肥成功，恢复好身材 。
食用价值
黄瓜拌魔芋
魔芋比较常见的食用方法是与黄瓜、胡萝卜调拌，先将魔芋和黄瓜切块，与胡萝卜丝一起用开水焯一下，一定要熟了才可以，因为魔芋是不可以生吃的，然后搭配适量的葱姜，香、酱油调拌便能食用 。口感十分爽滑、清脆，还具有同润肠道的效果，是一盘非常好吃的菜 。
魔芋含有大量韶身甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用
会将肠道撑起，粘附肠道污垢
魔芋的好处魔芋能延缓葡萄糖的吸收有效降低血糖指数，是糖尿病患者的血糖维持在稳定代谢的状态中有效减轻胰脏的负担 。
能扰乱癌细胞的代谢，刺激身体产生一种杀灭癌细胞的物质，有效对抗让人为之色变的恶性肿瘤 。

文章插图


魔芋所含有的黏液蛋白能有效防止胆固醇，动脉硬化和心血管方面的相关疾病 。充分的膳食纤维能加速体内的新陈代谢，加速肠胃道的蠕动消化，可以将多余的热量排出体外，加上使用之后有强烈的饱腹感，成为想减肥，瘦身人的美容圣品 。
购买魔芋时要买具有弹性的魔芋，不要太过柔软 。保存时只要放入保存盒然后放到冰箱冷藏即可 。
为了方便入味，可以在烹煮前用刀划出几个格子，魔芋生的有毒，一定要煮三个小时以上才可以食用 。
魔芋有仰制胆固醇的功效，所以最适合和肉类一起炖煮，可以平衡其中的营养素 。
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