7 、食物均衡比卡路里更重要
很多减肥者对于食物的卡路里控制严格，而且常常认为肉类属于酸性食物，所以不宜食用，豆腐属于碱性食品，应该大量摄取 。事实上，除非饮食均衡，否则只是严格限制热量，并不能达到减肥目的；至于食物酸碱性的问题，也不必太过于拘泥，虽然碱性的物质较理想，可是当人体从事较激烈的运动时，却需要酸性食物提供补充新组织的必要营养成份，所以减肥时应均衡地摄取酸碱性的食品 。
8 、尽量少放调味料
若是食物不可口，尽管对身体有益处，可是对于减肥者而言，吃饭好像变成一件苦差事，那么减肥的效果及乐趣，便会减低很多，所以如何调理出美味可口，而又合乎减肥条件的饮食，是件关系成败的大事 。不过，目前一般饮食中，盐份、糖份及调味料的份量，似乎放得太多，而无法品尝出食物的原味 。因此，进行均衡饮食减肥计划时，应该尽量减少调味料，这样，一方面可以减少摄取盐份、糖份，而导致喝水过多，形成身体浮肿，另一方面，也可以享受到食物真正的原味 。
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