2、虾皮营养丰富,素有“钙的仓库”之称,是物美价廉的补钙佳品 。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效 。
野菜豆浆沙拉 材料:豆浆50CC,盐1小汤匙,苹果醋1大汤匙,橄榄油200CC,3g,芦笋3支,蚕豆10粒,红萝卜1支,小蕃茄5-6个,马铃薯3-5个
做法: 1、将所有野菜各个过盐汤川烫或是蒸煮之后盛在盘子上 。
2、将罗勒切碎后已料理用纸绞出其所含之水分 。
3、将豆浆放入食物搅拌器中搅拌,之后放入半量的盐与苹果醋一起搅拌 。
4、将橄榄油慢慢注入搅拌器中与豆浆等一起搅拌,待豆浆乳化之后停止搅拌 。(搅拌器难以转动之时就是豆浆乳化了)
5、将蜂蜜及剩余的所有调味料放入搅拌器中再次搅拌,待全部混合时即可 。
6、将豆浆酱放入小容器中放置在野菜旁即可 。
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