用于行气宽中，防止呕吐，可以用来治疗脾胃气滞导致的消化不良 。
3：紫苏子
我国药典记载，紫苏子：
【性味与归经】辛，温 。归肺经 。
【功能与主治】降气消痰，平喘，润肠 。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘 。
常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥(《济生方》) 。
紫苏子，在药用方面，性主降，长于降肺气，化痰涎，气降痰消则咳喘自平 。
4：秋苏籽油
用秋季成熟的紫苏种子，压榨而得的秋苏籽油，含α-亚麻酸含量可达67%左右，是目前世界上已知α-亚麻酸含量最高的食物 。
α-亚麻酸被美国FDA认定有降低血脂、抗癌、抗炎、抗过敏、提高记忆力，促进胎儿大脑发育等十三项作用，是名副其实的保健之王！
秋苏籽油，具有健脑益智，提高记忆力，改善视力，预防心脑血管疾病的作用，而且能够保护肝脏，清除血液垃圾，预防心脏病 。
健康的身体对每个人都很重要，每天吃5-10毫升秋苏籽油，就能对我们的健康起到很大的益处，可以直接口服，也可以拌酸奶里服用，或者淋到做好的菜里，十分方便 。
抗癌
用秋苏籽油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，结果表明，秋苏籽油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制结肠癌 。
抗过敏
紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果 。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗 。
降血脂
秋苏籽油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成 。动物实验表明，秋苏籽油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用 。
抗血栓
实验证实，秋苏籽油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用 。
1、紫苏鲜叶包烤肉：吃烤牛肉的时候，用紫苏嫩叶来包裹，加上一点酱料，特别美味 。
2、紫苏叶咸菜：把苏子叶蒸熟，然后用辣椒油，盐，糖，蒜等调味品拌匀，当咸菜吃十分美味 。
3、紫苏炖鱼：把鲤鱼加紫苏嫩叶来炖煮，可以去腥味，提鲜味 。
4、酸奶紫苏饮：将5ml秋苏籽油和200ml无糖酸奶搅拌均匀食用，营养更易吸收 。
5、凉拌紫苏叶：将鲜紫苏叶用开水烫过后，切成段，加精盐、酱油、醋及麻油，拌匀即成 。进口之后，又脆又嫩；品过之后，齿颊留香 。
6、紫苏粗粮饼：将面粉、细粒的玉米粉和荞麦按照2:1:1的比例调和搅拌均匀 。在扁圆的面饼上撒上紫苏子，略按压，随后就可以烙饼啦 。调中开胃、清湿热、利肝胆 。
未见夕阳红满天：很高兴能回答这个问题
紫苏在农村夏季经常见到，炒菜的时候前期和葱花、姜、辣椒一起爆香味儿真的好闻，做出的菜也非常好吃 。
紫苏的药用价值也很高对驱寒和感冒咳嗽有效果好，小时候感冒妈妈经常用生姜和紫苏煮水给我喝 。对了，紫苏对水产品有很好的解毒效果，对吃了水产品过敏，可以生吃几片紫苏叶子，来减轻瘙痒症状 。
紫苏油在国内市场上存量很少，加其用途广泛因而遭人抢购也实属正常 。
因为紫苏油的营养价值很高，价格有点小贵，但紫苏油适合现代人的身体需要 。中国紫苏油交易网的专家从经济实惠的角度给大家讲一下如何食用高端油吧，从这加工工艺来看，还是压榨的紫苏油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，特级初的紫苏油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上 。紫苏油所含的单不饱和脂肪酸相对富含多不饱和脂肪酸脂肪酸的亚麻籽油还是可以耐高温的，可以用来炒菜，只是损失了一些活性物质 。

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