调味料：盐1/2茶匙、橄欖油1大匙、胡椒盐少许，味精少许
作法：
1.将豆腐压成泥，加入调味料，加大蕃茄切碎成泥状拌入豆腐（亦可用果汁机打成有颗粒的豆腐泥） 。
2.小红蕃茄切成小块，拌入豆腐泥；九层塔切碎 。
3.法国面包切薄片，放入烤箱中烤酥，取出将豆腐泥抹上，洒上九层塔 。
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