将豆奶与盐、葱头混在一起快速搅拌，同时往里慢慢倒入碗中，加入柠檬汁 。此酱既可做普通沙拉的蛋黄酱，又可用来作黄油抹在面包上吃，还可用来做土豆的调料 。黄豆酱放入冰箱可保存3至4天 。
(7)酸奶调料
作法：l罐低脂酸奶，1只葱头，切好;或1茶匙葱头末;半头蒜，去皮;半只柠檬，取汁;海盐及新鲜黑胡椒 。
把所有的原料都混合在起，或放入汁芡中搅拌 。
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