米饭和肉搭配做成小丸子，一口一个，香气四溢
每次做米饭的时候都会多做出来一些，这样米饭吃不完难逃倒掉的命运，怎么能将这些米饭运用起来，做成美食，既不浪费还能香气四溢呢？今天就教大家做一道珍珠米丸子，老人孩子都喜欢吃。
大米中含有的营养成分很多，米饭也是大家餐桌上必不可少的主食之一，能够将剩下的米饭制作成美食，其实很简单。我之前做过不少用剩米饭做的美食，家里人都喜欢吃。研究了很多种米饭的吃法，将米饭和肉搭配做成的小丸子，最受欢迎。


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肉中有大米的清香，米饭中有肉的肉香，两者搭配起来无论是口感还是营养成分都极佳，一口一个不仅香气四溢，而且口感丰富。
我之前在家制作的时候失败了很多次，原因是米饭和肉的配比没有调整好，所以导致口感不太好，一会儿特别油腻，一会儿特别清淡。失败了十几次之后终于做出了口味丰富，肉香四溢的珍珠米丸子。
这道珍珠米丸子味道可口，无论是老人还是孩子都可以使用，懒得做饭的时候不如做一些珍珠米丸子放在家中，一口一个，当成零食吃也比较健康和卫生。
今天就教大家制作这款珍珠米丸子，使用到的食材很简单，新手小白们也能很快上手制作这道美食。


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【菜名】：珍珠米丸子
【所需食材】：
大米200g、香菇30g、盐5g、蚝油2g、糖3g、料酒2ml、鸡精0,3g、肉末100g、生抽3ml、
【烹饪过程】：


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1、将大米淘干净之后，放在水中浸泡一会。如果家中有吃剩下的米饭，直接使用剩下的米饭即可。


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2、将所需要的材料准备好，放在一边备用。


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3.、将香葱切好之后放在一边，然后将香菇清洗干净之后，将根部去除切成丁备用。


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4、准备好的肉馅最好使用里脊肉，偏瘦一点味道会更好。将切好的葱花和香菇丁放入肉末中进行搅拌，然后再将生抽、料酒以及其他准备好的材料倒入碗中，进行搅拌，搅拌均匀之后放置一旁腌制10分钟左右。


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5、肉馅中可以加入半个蛋清，味道会更加鲜嫩。


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6、将浸泡好的大米捞出来沥干水分后备用。


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7、将肉末捏成一个丸子，然后在米中滚一圈。


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8、将裹上大米的肉丸子放入盘子中备用。


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9、将丸子放入盘子中，蒸锅中放入适量纯净水蒸15分钟即可。


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10、蒸好的丸子上面撒上葱花，即可食用。
【烹饪窍门】：
1、除了使用新鲜大米制作之外，还可以食用剩下的米饭。制作方法一样，就是将生米换成熟米。如果担心肉丸子不熟，可以多蒸一段时间。