卷心菜，又被我们俗称为“圆白菜”，卷心菜可以抗癌，改善胃溃疡，改善血糖血脂。营养元素很丰富有很多优质蛋白，维生素等等，吃了它可以补充营养，强身健体。
文章插图
对于卷心菜，最常见的方法就是炒卷心菜，但是，为什么在餐厅炒的卷心菜这么好吃，而我们自己在家就做不好呢？餐厅里的炒卷心菜除了很入味外，口感也很脆，吃起来真的很清爽，那之后，在餐厅做饭的朋友告诉了我，进锅之前一定要加上它，不然味道一点都不香。
文章插图
手撕卷心菜准备食材：卷心菜、辣椒、大蒜、生抽、食盐、料酒、冰糖、食用油
文章插图
【烹饪过程】第一步：把卷心菜用手撕成片，硬质茎的部分请全部去除。
文章插图
第二步：从锅里倒入适量食用油，加热油后将冰糖放入锅中，再加上大蒜片和辣椒，香味出来后冰糖也大致融化，将切好的卷心菜放入锅中大火翻炒，加入少许料酒，炒至卷心菜变软，加入生抽和盐调味，翻炒之后就可以出锅了。
文章插图
是不是很多人都忽略了这一步呢，赶快去尝试一下，小伙伴们对与卷心菜还有什么更好的做法呢，欢迎在评论区留言。