想了解更多精彩内容，快来关注口碑美食主料：鸭脖1板辅料：葱适量姜1块干辣椒适量丁香少许香叶少许八角少许桂皮少许麻椒少许茴香籽少许白芷少许料酒适量白糖少许盐适量制作方法及步骤：1.鸭脖买回来放入盆中，加足量清水轻抛半个小时，泡出血水备用
文章插图
2.侵泡好的鸭脖用清水冲洗一下，用剁骨刀剁成小段，冷水下入锅中焯水，然后放入姜，花椒，料酒水开之后撇去浮沫捞出清洗备用
文章插图
3.准备好卤料，将适量的桂皮，干辣椒，香叶，麻椒，八角，茴香籽，丁香，白芷放入料包里面，每样少许一点就好
文章插图
4.将焯水好的鸭脖放入高压锅，加入足量清水，将卤料包放进去，然后加入生抽，老抽，料酒，白糖，盐，姜，葱搅拌均匀上火压制
文章插图
5.高压锅上汽之后转中小火，压10分钟，压好之后不要揭盖，让它自然放气，然后侵泡俩小时，等待冷却之后摆盘即可食用
文章插图