清洗猪大肠，别只会加醋，教你一招，大肠不油腻，腥臭味自动去除
大肠，也叫做肥肠，虽然说起来似乎是不怎么好吃的东西，但是只要吃过一次，基本上就会爱上它的口感。之前我也一直担心口感问题，但是现在已经完全爱上了。我们每次去饭店吃饭的时候，都会迫不及待点一盘，搭配米饭一块吃，口感太爽了。


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但是说到大肠，大家担心的肯定是它的卫生问题，毕竟位置特殊，如果不处理干净的话，吃起来一股腥臭味令人难以接受。
外面吃的大肠，无法判断干净与否，还是自己在家做更放心。但是大家肯定也感受到了，自己在家清洗猪大肠，同样清洗的不干净，吃起来有一股怪味。


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很多人在清洗猪大肠时，要不就是加盐，要不就是倒醋，其实这几种方法处理出来的大肠效果并不理想。清洗猪大肠，别只会加醋，今天来教大家一招，按照这样的方法处理出来的大肠不油腻，腥臭味自动去除。


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【清洗猪大肠】
材料：大肠、白醋、面粉
第一：首先我们把猪大肠放到水龙头下简单冲洗一遍，然后将其里层翻出来，放到盆里。里层翻出来之后，我们可以看到上面有一些非常油腻的肥油，如果不喜欢特别油腻的口感的话，我们可以把这层肥油撕下来。喜欢吃的话就带着就好，不用处理了。


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第二：下面我们往大肠中加上适量的面粉，开始不停揉搓大肠，揉搓时间稍微长一些，3——5分钟的时间，一些黏液、脏东西就全部揉搓下来了。这个时候我们再用清水把大肠内层冲洗干净，就可以了。


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第三：大肠内层清洗干净以后，我们再把它翻过来，继续清洗外层。还是加上适量的面粉开始揉搓，揉搓片刻之后冲洗干净。
第四：接下来也是很关键的一步，我们需要用到白醋。把猪大肠放到盆里，加上适量的白醋，再放上适量的清水，稍微搅拌一下开始浸泡。浸泡10分钟，继续冲洗干净即可。


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这样清洗完的猪大肠，就已经非常干净了，我们再下锅焯一下水，捞出来之后就可以继续烹饪了。做一道爆炒猪大肠，味道香喷喷的，没有一点腥臭味，全家人都爱吃。


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注意事项：
1、清洗猪大肠不要只会加醋，面粉是万万不可缺少的，面粉吸附能力非常强，可以将表面的杂质清洗干净。
【 爆炒猪大肠|清洗猪大肠，别只会加醋，教你一招，大肠不油腻，腥臭味自动去除】2、还有一点需要注意，我们加上面粉揉搓大肠的时候，一定不要太用力，不然大肠容易断。