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导语：炒白菜时，不要直接下锅炒！再加这一步，鲜嫩翠绿入味，不出水！
一说到炒白菜，很多人可能会觉得炒白菜是一个非常简单的事情，但是，很多人都是说起来容易，做起来难，虽然炒白菜是一个大家都认为比较简单的事情，但是很少有人将白菜给炒对。


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很多人在炒的时候，就是将白菜清洗干净之后，就放进锅里面直接炒了，这样的话，炒出来的白菜不仅容易夹生，而且口感很差，还特别容易出水，不仅浪费掉了食材，还影响到了大家的食欲。所以，今天小编就来跟大家分享一个炒白菜的正确方法，我们在炒白菜之前，还需要多做这一步，这样我们炒好的白菜才会更加鲜嫩美味又入味儿，好吃又不出水。


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喜欢吃炒白菜的朋友们，一定要将小编今天跟大家分享的这个方法学会哦！非常的简单，只需轻松几步就可以轻松做好一盘炒白菜。
小编就以白菜炖粉条为例，来给大家示范一下如何将白菜炒得更加好吃。
1、首先需要准备好食材：粉条、生姜、葱姜蒜、白菜，干辣椒、盐油、生抽、老抽、蚝油、鸡精等一些厨房常用的调味品和器具。


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2、先将粉条提前放在温水中，先浸泡半小时，将粉条给泡软，因为在冬季的时候，肯定是白菜和粉条最配哦！
3、将白菜掰成一片一片的，掰好之后放在在清水中清洗干净，然后再用刀将白菜帮子和白菜叶子都分开，分开之后，再将白菜叶子撕成大片儿，然后将白菜帮子用刀切成细丝，切好之后，放在一边备用。


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4、切好之后，将白菜帮子放在干净的小盆里面，往里面加入一点盐，然后放在一边腌制十分钟。
5、再将我们准备好的葱姜蒜都清洗干净，直接切成葱姜蒜片儿或者葱姜蒜末，放在一边备用。再将干辣椒放在清水中清洗干净，然后用刀切成干辣椒圈。


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6、当然啦，大家也可以准备一点五花肉，将五花肉清洗干净，然后切成小薄片儿，没有的话大家可以使用猪油。
7、这个时候，粉条也已经泡软了，这个时候需要捞出来备用，再将白菜帮子子用手挤干里面的水分。


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8、起锅烧油，油温上来之后，先将五花肉片放入锅中，，只要将五花肉炒至变色之后呢，这个时候往里面加入一点葱姜蒜和干辣椒，开始炒香。


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9、再将白菜帮子放入锅中开始翻炒，直到将白菜帮子炒软的时候，再往里面加入一点生抽、老抽、蚝油开始上色，再往里边加入一点开水，然后再将我们白菜叶子和粉丝和粉条一起倒入锅中，开始翻拌均匀。
10、盖上盖子，开始用大火煮上五分钟，时间到了之后，往里面撒入一点儿食盐，搅拌均匀之后就可以直接出锅了，这样一份鲜香美味，好吃上头的白菜炖粉条就做好了。


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