重油重糖的猫耳朵你肯定吃过不少，但是少油少糖的烘烤版猫耳朵你吃过吗？这款小点心，脆脆香香，没有多余的油感，无添加，很适合当做小朋友的磨牙小零食，粉紫的颜色来源于紫薯粉，那为啥今天的标题是果汁做猫耳朵？因为最开始是想用火龙果汁上色来着，但是发现，再漂亮的火龙果汁，在经过高温加工过之后，颜色都会变淡，甚至如果你蒸馒头的话，颜色会直接消失，感觉买了水果吭哧吭哧榨汁，然后做了个寂寞，有点浪费食材，那么做烘焙类的，要想颜色稳定，还是推荐用果蔬粉，所以我们最后在实验失败之后，放弃了果汁，改用了紫薯粉，效果还是不错啦，如果换不同的果蔬粉，还可以随心所欲做出不同颜色的猫耳朵，那么这款少油烤箱版猫耳朵，快来看看怎么做吧！双 色 猫 耳 朵
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材 料
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紫色面团舒可曼玉米色拉油 10g水100g舒可曼低筋面粉 130g盐 2g舒可曼烘焙细砂糖 15g紫薯粉5g白色面团舒可曼玉米色拉油 10g水 100g舒可曼低筋面粉 130g盐 2g舒可曼烘焙细砂糖15g其他材料蜂蜜水 适量做 法紫色面团①紫色面团：准备一个大碗，将低筋面粉、水、玉米色拉油、盐、细砂糖、紫薯粉依次放入碗中，搅拌成絮状，把面絮倒出在揉面垫上，揉成光滑稍硬的面团，用保鲜膜盖住，防止变干备用。
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②白色面团：将白色面团的材料全部放在盆中，和紫色面团一样，揉成光滑稍硬的面团，用保鲜膜盖住，防止变干备用。
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③把做好的两种面团静置1小时。
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④静置好的双色面团，分别擀成长方形的薄饼状。
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⑤在白色面饼上涮上蜂蜜水，放上紫色面团，让两种颜色的面团贴合紧密。
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⑥盖上保鲜膜，静置30分钟，再擀成自己喜欢的厚度。
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⑦最后在面上再刷一层蜂蜜水，从下往上卷起来，最好卷紧。
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⑧卷好后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻3小时左右。
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⑨把冷冻好的猫耳朵面团切成薄片，依次放入垫有硅油纸的烤盘中。
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