9、等时间到了，倒出面团，开始揉搓排气，分成均等大小的面剂。


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10、包子面剂要稍微大一点，这样才容易操作，揉搓几下之后，擀成四周薄中间厚的包子皮。


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11、取出一个包子皮，舀入适量的馅料，按照自己的手法，捏紧收口，包成包子的形状，美丑无所谓，能保证不露馅即可。


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【 包子|豇豆猪肉包子调馅方法，鲜香扑鼻，好吃不油腻，老公一顿能吃5个】12、再盖上一层保鲜膜，包子需要二次醒发10分钟，这样不容易塌陷变形，等锅上汽后开蒸，大火蒸15分钟，关火再焖3分钟，即可关火。


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13、这样做的包子非常好吃，肉馅牢牢抱团在一起，暄软好吃，鲜香美味，营养丰富，凉了可以冷冻保存，下次重新加热一下，就像新的一样。


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技巧总结
1、和面的时候，要注意面粉与水的比例，一般500克面粉对260克清水，根据面粉的吸水性不同，上下浮动10克。
2、葱姜水，切一点姜丝和葱段，用温水浸泡15分钟就行，把它打入肉馅中，可以去腥增香，千万不要放料酒，会有一股难闻的味道。
3、蒸制时间到了，先别着急打开，焖上3-5分钟，防止包子遇冷收缩。
我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。