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藠头处理好，咱们就可以调汁了，碗里倒入一撮熟白芝麻、一勺辣椒油，再加入适量盐。


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烧开两勺油，用筷子拌匀，料汁就调好了，这个料汁真的是香压！


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腌制好的藠头倒入调好的料汁中，然后撒入葱花，拌匀就可以了。拌好的藠头稍微腌制下会更入味。


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小贴士：
腌藠头要用最新鲜的，汁多又爽脆，口感最好。
藠头一定要先拍松，再切片，这样腌制起来会更入味。天气热的时候，可以提前将腌制好的藠头放冰箱里冷藏一会儿，冰凉冰凉的味道更好。
拌好的藠头最好尽快吃完，放在冰箱的话也不要超过两天。