在闲暇之余，总会去各种地方探寻美食，而我总是会被鸡腿所吸引。
我们经常吃的鸡腿几乎都是油炸的，烤箱烤的。先不说肉少，干不干净是最大的问题。是否将皮上面的杂质清理干净，剔骨时的工具是否消过毒……
鸡腿肉跟鸡其它部位的口感不一样，不仅肉质鲜嫩，还很细腻，吃起来真的特别香，这也是我为什么爱吃鸡腿肉的原因。


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鸡腿肉的做法很多，但是最爱的还是照烧口味，真的很香。吃着自己做的照烧鸡腿肉，吃的很放心。
我买了1.5kg的鸡腿肉，够我吃一顿了。


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为了吃到新鲜的鸡腿肉，我特意起早去了菜市场。速冻的鸡腿肉并不是不好，是因为我吃了总会觉得很腥。也许是因为我闻不了腥味的缘故，去超市都会远离海鲜区。
如果买不到新鲜的鸡腿肉，也要去正规的商店购买速冻的，毕竟“病从口入”，吃的方面一定要谨慎、慎重！


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今天这道照烧鸡腿肉的做法相比以往的食谱会复杂一些，毕竟煎得要比油炸的健康，有一口锅就能搞定。
跟我一样喜欢吃鸡腿肉的朋友们一定不要错过~
照烧鸡腿肉，煎完后外皮带有焦香，再加上秘制的浓郁酱汁，用来下饭特别棒。都知道鸡肉的蛋白质含量特别的丰富，质含量还特别的低，最重要的是价钱实惠。


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所需食材：
鸡腿肉（去骨） 1.5kg、杏鲍菇 3片、洋葱 1片
所需调料：
盐 1勺、胡椒粉 1勺、烧酒 1/2纸杯、蒜末 1勺、咖喱粉 2勺、淀粉 1纸杯
秘制酱料：
猪排酱汁 4勺、白糖 2勺、酱油 2勺、水 5勺
制作步骤：
1. 将购买的鸡肉用清水清洗干净，随后用剪子将油脂 + 皮质减掉；


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2. 去除之后，将表面划几道微痕，为了能更好地入味；


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3. 准备小盆，加入烧酒 1/2纸杯 + 蒜末 1勺 + 咖喱粉 2勺搅拌均匀；
TIP：做的时候觉得量有点多，可以放到保鲜袋里放入冰箱，留着下次吃。


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5、将腌制好的鸡腿肉表面裹上一层淀粉，放置一边备用；


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6、准备小锅，调制秘制酱料：猪排酱汁 4勺 + 白糖 2勺 + 酱油 2勺 + 水 5勺，煮一下即可，味道会更加的浓郁；


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7、起锅烧油，盖上盖子中火慢慢煎熟；
Tip：一定要随时翻面，以防煎糊；


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