烘焙新手也能制作的香橙奶酪包，清甜不腻，家人都爱吃
橙子是最适合夏季食用的水果之一了。清香的味道可以赶走炎热的燥感，鲜亮的颜色让人看了就心情舒畅，圆圆的外形也让人看了就喜欢。内含的果肉酸甜可口，既解渴又可以补充大量的维生素C，起到抵挡紫外线防晒的效果。


文章插图

可是你知道么？橙子的营养价值可不光是它的果肉，连他的外皮也都具有强大的营养价值。要知道橙子散发出来的香气90%都来源于他的外皮，把它加工一下还能制成香甜四溢的吐司面包，我们快来一起学一学吧！
橙子皮风干了变成陈皮可以养胃，碾成碎末可以制作香橙吐司，这么一皮多用的水果怎么能不招人喜欢呢？快把你吃完剩下的橙子皮收集起来，再配上几块香浓的奶酪，我们一起来学做这款清甜不腻的香橙奶酪吐司吧！


文章插图

【菜品】：香橙奶酪土司面包
【配料】：汤种160克、高筋面粉400克、低筋面粉100克、全蛋液70克、橙汁180克、橙皮末1个橙、砂糖50克、盐4克、酵母5克、黄油50克、奶油奶酪200克、糖粉20克、橙皮丁90克
【烘焙步骤】：
1. 先将高筋面粉和水搅拌均匀，一起放入锅中，加奶用小火炖煮，一遍煮一边搅拌至粘稠状，用保鲜膜盖好，冷藏一晚。


文章插图

2. 将橙子皮用盐搓洗干净，晾干后将橙子皮搓成碎末，再加入50克白糖一起搅拌均匀，等待10分钟后会有甜甜的橙子香气飘出来。


文章插图

3. 除黄油和酵母之外，将其他吧所有材料一起放入面盆中，将所有材料搅拌均匀，接着开始揉面，将主面团揉至舒展程度，取出后放到盒中发酵，放入冰箱冷藏一小时。


文章插图

4. 将大面团切成小块，再将黄油切成小块，和酵母一起放入面盆中，搅拌均匀，拌揉至完全舒展的状态，在常温中进行一次发酵。


文章插图

5. 将橙皮丁剁成碎末状，提前将奶油和奶酪软化好，和糖粉一起倒入盆中搅拌均匀，装入裱花袋备用。


文章插图



文章插图

6、将面团发酵，发酵至原来的两倍大小时再等分成12个小的面团，搓圆后等待变的松弛即可（大概15分钟左右）。


文章插图

7. 取一个小面团搓成长条形，翻过来横向放好，底部按成爪印状，将适量的馅料挤在面团上，再从下向上卷好，三条为一组。


文章插图



文章插图

8. 将三条面拧成一条麻花状，将两头抹平，放入烤盘，等待发酵至原型两倍大。


文章插图

9. 将烤箱提前预热至175度，在做好的麻花面包上撒匀芝士粉。放入烤箱烤20分钟左右，颜色烤至金黄后盖上锡纸，这样就做好啦~成品看起来是不是很棒呢。