“大千世界，无食不有“，全世界的美食真的是数不胜数，在不同人的眼中，美食的种类不同，吃起来的味道也是千差万别。有人觉得美食就是夏日里的大西瓜，美食就是寒冷冬日里的一杯热牛奶，美食就是饥肠辘辘下的一碗蛋炒饭，不同场合不同的人，对美食会有不同的定义，对我而已，美食就是餐盒里的一份小蛋糕。


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一天的忙碌工作结束后，在下午茶的间隙来上一份小蛋糕，再配上一杯浓香的咖啡，瞬间就能让人放松下来。小蛋糕吃到嘴里也是香甜松软，这个感觉美妙极了。如果是自制的小蛋糕，那就更加有情调了，还可以发挥自己的创意，做成甲壳虫形状的蛋糕，实在是赏心悦目，相信吃货们都有兴趣。


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菜品：甲壳虫蛋糕
配料：蛋白，蛋黄，细砂糖，低筋面粉，奶粉，温水，玉米油，樱桃果酱
烹饪步骤：
1、在做蛋糕之前先将材料都备齐，有的食材还需要提前称重，这样搭配出来的味道会更好。食材的量不是固定的，还要看具体的食量，这里准备的是三个鸡蛋。


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2、将准备好的食材分别称重，然后多准备几个容器，称重好的食材分别放在不同的容器里面，这样在制作的过程中拿取方便，不会因为少了哪种材料就手忙脚乱。


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3、拿一个干净的容器，将适量的牛奶和玉米油都倒进去，接着开始搅拌，要搅拌到没有大油花的程度。


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4、准备好的鸡蛋还要分开，蛋白放在一个碗里，蛋黄就放在另外一个碗里。用3个小蛋就可以了，当然这个食材的量不是固定的。


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5、先要将蛋白打发好，蛋白打散之后，再将全部的糖都加进去，继续用打蛋器来打发，还是要打发的充分一点。


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6、打发到干性发泡的程度，立起来的时候，蛋头上会有小小的尖角，这样就表示打发充分了。


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7、接着是将蛋黄加在打发好的蛋白霜里面，再继续用打蛋器搅拌均匀，但是时间不要拌的太久，差不多鸡可以了。


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8、搅拌好之后将全部的低筋面粉筛进去，之所要过筛能让低粉更加细腻。


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9、这时用翻拌的手法来拌匀，蛋糊和面粉要翻拌融合，要拌到没有干粉的程度。


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10、油和牛奶的混合液继续的拌匀，加进去一部分的蛋糕糊。


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11、搅匀之后再倒入蛋糕糊中去，继续用刮刀翻拌均匀。


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12、拌好的面糊看起来是很细腻的。