重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
炎炎夏日，凉菜必不可少，凉面更是大受欢迎。凉面里最不可少的就是芝麻酱了，它的钙含量非常高，约有1170毫克每百克，是牛奶的10倍以上。配上筋道爽滑的凉皮，更是味美鲜香。

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麻酱热量也高 要控制好量
否则吃成大胖子啦
今天，厨幺妹就要推荐一道爽口裹凉皮，不但好吃，还营养丰富。

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主要食材
凉皮/麻酱/辣椒油/黄瓜/菠菜
【 补钙|钙含量是牛奶的10倍！凉皮里面加一勺，补钙又健康】香菇/香菜/胡萝卜/豆芽
烹调步骤
① 调麻酱
用八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶浸泡出香料水，用香料水澥麻酱，加盐、白糖、酱油、醋调味。

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②焯水
香菇撕碎、菠菜和香菜留根切成小段，将菠菜、香菜、香菇、豆芽焯水备用。

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小知识：菠菜根里的膳食纤维和叶酸比菠菜叶还要丰富，香菜根富含镁元素、钾元素、膳食纤维，所以不要去掉它们的根哦。

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③卷凉皮
凉皮上抹上辣椒油和麻酱，再放上面筋、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜、香菜、香菇，加生抽、蒜水调味后包裹起来即可。

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最终成品

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功效多多的夏季“解毒花”，还能治感冒~

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夏季的“王牌”水果，补水、补钾、补蛋白质！和鸡肉是绝佳搭配~

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做菜时加点这种豆，保护心血管、调节激素

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