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营养学家们总是不厌其烦地说，要在三餐里适当融入五谷杂粮，从前，五谷杂粮的口感都不是十分好，吃起来没有精磨的白面粉等细腻，有点让人难以下咽的，但是现在的制作工艺，想吃什么样口感的杂粮都有了。粗粮细作也更好吃了。在众多面粉中，全麦粉是营养价值最高的那个。全麦粉不是把小麦全部去壳之后再研磨成粉状的，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。所以全麦粉面含有的营养物质非常多，比如维生素e的含量就比普通的面粉要高出十几倍。全麦粉有香浓的小麦为，吃起来让人愉悦。


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今天我就是用全麦自发粉做的早餐饼。不用提前醒面发面，揉好了面团静置一会就可以接下来操作。今天我做的是甜口的，用了红糖和芝麻做馅。一直觉得全麦的香味和红糖的香味很搭，每当做全麦食品，总是想到红糖的味。所以，今天的这个小饼就绝对是心头好了，香香甜甜的，忍不住会多吃。来看看我的全麦红糖芝麻饼的做法吧。


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材料：全麦自发粉300克，温水180克，食用油15克，红糖、熟芝麻适量。做法：1、我用的是全麦自发粉，就不用再加酵母了，用温水把面粉搅拌成絮状后淋入一点食用油。


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【 面团|早餐饼用它做，维E含量是普通面粉的十几倍，味道独特，孩子最爱】2、然后把面粉和成团。这样的面粉揉起来非常舒服，不会粘手，很好揉，几下就光滑了。盖好静置10分钟。


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3、取出面团，简单揉两下就行，现在面团看上去十分细腻。


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4、把面团直接擀成长方形的薄饼状，刷上一层油，卷起来。


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5、卷起来面卷分成小块，切成梯形的样子，这样一会包糖的时候好整理，成品层次好。


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6、红糖和熟芝麻放入面粉混合好。比例大约是红糖，熟芝麻，面粉用2:2:1，这样随做随混合就行。


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7、把梯形的面剂子，小面向上压成饼，放入拌好的红糖芝麻馅，收口包严就行。糖馅放多少自己把握吧，喜欢吃就多放点，反之少放点。


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8、把包好馅的面团收口向下放置，再静置5分钟。


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9、面团擀成约1厘米厚的小饼。平底锅放油，油可以多一点，油热了再放入小饼，迅速加热后翻面。


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10、最后看到小饼鼓起又落下的样子，表面变色就熟啦。


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