制作：烧锅水加入少许盐和油，将菜花、青南瓜和茭白片进锅煮至九成熟后捞出；热锅凉油，加入鸡腿块进锅不停地翻炒至表面微微发黄，加入料酒和酱油继续翻炒； 加入姜片和干辣椒进锅继续不停地翻炒至鸡腿九成熟； 加入配菜进锅翻炒均匀； 加入 麻辣香锅调料继续翻炒炒熟，再加入少许盐调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。


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【肉末豆米烧鳊鱼】
原料： 鳊鱼肉末毛豆米姜片郫县豆瓣酱酱油料酒葱花 油盐
制作：热锅凉油，将鳊鱼块放入锅中煎至双面金黄；在鱼的空余边将肉末放进锅中煸炒变色，加入1大勺豆瓣酱进锅继续煸炒； 烹入适量的料酒和酱油，加入适量的水炖煮； 加入姜片后中小火炖煮8分钟，加入少许盐调味；放入毛豆米后大火收汁，将毛豆米煮熟后即可。


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【豆豉苦瓜烧排骨】
原料： 排骨苦瓜香辣豆豉酱冰糖姜片酱油料酒红椒 葱花 油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 放入排骨进锅煸炒至表面微微金黄，加入少许姜片和冰糖进锅翻炒均匀； 加入酱油和料酒翻炒均匀；加入1小碟香辣豆豉酱进锅翻炒；加入水炖煮加盖焖煮10分钟，加入苦瓜进锅继续焖煮5分钟，最后加入适量的盐调味，大火收汁即可。