制作方法：
１，准备材料，将鱼清洗干净，鱼背上划几刀
２，锅中放水烧开后再放鱼
３，鱼放在一个长条盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝蒸８分钟 。
4，鱼蒸好后，倒掉多余的汤汁
5，准备调料：蒸鱼豉油２茶匙，醋１茶匙，料酒１汤匙，生抽一汤勺，全部搅拌好
6，准备好的调料浇在鱼背上
7，把葱段切丝，放在鱼上
8，起油锅，把油烧热后淋再鱼上就可以吃啦 。
鱼洗净后用少许盐擦遍鱼身内外放入盘，放上葱姜丝，倒少许料酒，撒少许糖，鱼身上淋一点油 。先将冷水煮开后放入鱼蒸 。蒸的时间看鱼的大小而定，1斤上下的鱼一般蒸7至8分钟左右 。
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