很多时候，你不重视的东西，恰恰是别人非常重视的，或者说，很多人以为的食材“废料”，其实只需要简单的烹饪就能变成超级美味了，而今天小编要说的，就是有的人并不喜欢的鸡肠，虽然它听起来好像不怎么干净，但其实只要认认真真的处理好，再简单的烹饪一下，就能变成十足的美味。
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事实上，很多人都会把鸡肠当做是没有用的东西给丢掉，但其实它可以做出来很多的美食，甚至有一些人吃火锅的时候也都会将鸡肠或者鸭肠当做刷火锅的食材，而且鸡肠买起来也很便宜，实在是一道“懂事”的食材。而今天小编为大家介绍的，就是用鸡肠和蒜苗做成的美味，想要学习的朋友们可以准备好鸡肠、蒜苗、小米椒、面粉、大蒜粒、生姜、泡椒、生抽和食盐来跟小编一起做！
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第一步：准备好鸡肠，鸡肠一定要里里外外的给它清洗干净，小时候家里吃鸡肉，小编的爸爸都会把鸡肠留下来，然后认真的处理干净，一般是先将鸡肠的外表清洗干净，然后再用筷子作为工具，将整个鸡肠都给翻过来，也就是可以将鸡肠的一端打个小结，然后用筷子顶住小结的中间，将鸡肠用手往下面滑，滑着滑着，鸡肠的内里就被翻过来了，然后再仔细的清洗即可，因为鸡肠上面的油脂比较多，所以我们还可以再用生粉给搓洗一遍，清洗干净之后，再用食盐搓洗一边，这个过程当中，鸡肠的粘液和异味也都去除的差不多了，还剩下的一点异味，我们可以烧开水后，放入料酒，然后将鸡肠放进去煮个五分钟，这样一来，鸡肠就彻底的清洗干净了；
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第二步：鸡肠捞出来，再次冲洗一下，沥干上面的水分，切成小段，切多长由自己决定，但是不要切得太长了哦！
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第三步：准备好的蒜苗清洗干净，然后再用刀切成段，这个时候也可以将需要的辅料都给处理好：小米椒和泡椒都切成段，大蒜和生姜则是切成片；
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第四步：锅里面放入适量的油，等到热了之后再的放入已经被切成了段的小米椒和泡椒，以及切成了片的生姜和大蒜，翻炒翻炒，一定要将这些辅料的香味都给它炒出来哦！
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第五步：倒入鸡肠，开大火，继续翻炒，大概几分钟后就可以放入生抽了，可以加个两勺，然后再放入一勺食盐，继续翻炒，炒一分钟的时间就差不多了；
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第六步：锅里倒入蒜苗，翻炒一会儿，看到蒜苗断生了之后，就可以盛出来了！
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这样，一道超级美味，而且吃起来口感非常鲜香爽脆的炒鸡肠就做好啦！不仅看着好看，而且还很是开胃下饭，小编有的时候也会将这样的一份炒鸡肠用来当做的面条或者粉条的码子吃，味道也很不错，如果喜欢吃辣椒的，还可稍微多放一点辣椒，一点点的辣味和鸡肠的爽脆结合在一起，味道当然让人难以忘怀啦。
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