文章插图
8、再次升高油温，将炸好的丸子放入锅中大火复炸20秒左右控油捞出。
文章插图
小小说——
不需要焯烫，不需要加泡打粉和任何添加剂就能做出焦香酥脆的萝卜丸子！刚出锅的丸子脆度还不够，要放凉些才好吃，不过是真的很香哟，往往我家炸丸子一出锅就没，因为炸的途中就你一个我一个的开始分享着吃了！
文章插图
【技术小Tips总结】——
1、萝卜丝提前加入食盐不仅可以去除多余的水分，还增加了丸子的底味，一举两得。
2、丸子酥脆不回软的小窍门：一是面粉和淀粉混合加入调制面糊；二是加入适量面包糠或馒头碎；三是复炸丸子20秒。
3、炸丸子时火候先从中小火炸制定型，再转中大火炸至金黄，切不可一开始就上大火炸制，这样很容易炸糊不说，还让丸子里面炸不透炸不熟。
文章插图
【 诀窍|炸萝卜丸子要先焯水吗？看大厨如何炸丸子，焦香酥脆有诀窍】各位朋友们，关于炸萝卜丸子你还有哪些好的做法？欢迎分享。食材有性格，小小有工坊，喜欢我的作品记得转发、收藏哟，你们的支持是小小创作的动力！（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。