（六）、扁豆的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分9.9能量326能量1364蛋白质25.3脂肪0.4碳水化合物61.9膳食纤维6.5胆固醇0灰份2.5维生素A5胡萝卜素30视黄醇0硫胺素0.26核黄素0.45尼克酸2.6维生素C0维生素E1.86a-E0-E0δ-E0钙137磷218钾439钠2.3镁92铁19.2锌1.9硒32铜1.27锰1.19碘0
成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸1142亮氨酸1862赖氨酸1620含硫氨基酸292蛋氨酸292胱氨酸0芳香族氨基酸2232苯丙氨酸1376酪氨酸856苏氨酸918色氨酸283缬氨酸1327精氨酸1900组氨酸590丙氨酸1034天冬氨酸2720谷氨酸4068甘氨酸972脯氨酸915丝氨酸1236
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