芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合 。
中医认为，大头菜性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，具有开胃下气、祛湿解毒的作用 。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症 。大头菜风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工 。
10、马齿苋
马齿苋属一年生肉质草本植物 。因其营养丰富，食疗作用显著，食之益人，可延年益寿，故又美其名日：“长命菜” 。中医认为马齿苋有清热解毒祛湿、凉血止痢消肿的作用 。治疗湿热痢疾、疮疡肿毒、湿疹皮炎、蛇虫伤、崩漏、产后出血、妇女赤白带下、痔疮出血、乳疮、百日咳等症 。对于预防肠道传染病效果尤其好，所以秋天保健要多吃马齿苋 。
11、苦瓜
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气之功效 。由于苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功 。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症 。此外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，多吃无妨 。
12、香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之肉”之称，是颇受称赞的药膳 。香菇性味甘平，归肝经和胃经，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用 。尤其是野生的香菇，补气祛湿的功效更为明显 。因为野香菇多生长于山坡之上较为潮湿的地方，因此对于湿气有很强的防御力，其祛湿功能主要来源于此 。此外，香菇还有有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效 。

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